레몬 바스크 치즈케이크

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

앵커 크림치즈

12,250원

[로켓프레시] 필라델피아 크림치즈

8,750원

필라델피아 크림치즈

4,750원

필라델피아 크림치즈

28,830원

앵커크림치즈 1KG

14,700원

100g당 1,470원무료배송

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

신선한 대란

7,950원

무항생제 신선한 특란

7,990원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

[로켓프레시] 하림 무항생제 인증 신선한 영양란 1300g

11,990원

100g당 922원

서울우유 신선한크림으로 만든 휘핑크림

10,650원

포모나 휘핑스프레이 플레인

14,560원

무료배송

메이드케이크 엠케이크 생크림 80g 130g, 노휘핑 홈베이킹 케이크만들기 DIY 생크림케이크 (아이스박스포장), 80g, 1개

1,550원

10g당 194원

메이드케이크 엠케이크 생크림 80g 130g, 노휘핑 홈베이킹 케이크만들기 DIY 생크림케이크 (아이스박스포장), 130g, 1개

2,350원

10g당 294원

[페이장 브레통] 휘핑크림 200ml, 1개, 200ml

6,250원

100ml당 3,125원

안심곳간 알파옥수수가루, 1개, 1kg

5,720원

100g당 572원

우리승진식품 아주존 멧돌표 옥수수요리퀸(옥수수전분 99%), 1kg, 1개

3,000원

100g당 300원

만능 옥수수 전분

1,550원

사조 맥선 GMO 옥수수전분 20KG

24,500원

100g당 123원

칠갑농산 옥수수전분

3,800원

로앤 퓨어 바닐라 익스트랙, 60ml, 2개

24,150원

100ml당 20,125원

닐슨메시 퓨어 바닐라 추출물, 1개, 236ml

45,440원

100ml당 19,254원

(정품) 레모너스 고체레몬즙, 1개, 120정

11,400원

1개당 11,400원

[로켓프레시] 썬키스트 미국산 레몬

6,900원

외강내유 품질우수 정품 팬시 레몬, 10개, 중/개당100g내외

12,900원

100g당 1,290원무료배송

제주 유기농 무농약 친환경 무방부제 무코팅 레몬 코스트코 생 레몬 효능 칼로리 국내산 성분 5kg, 2kg, 1박스

34,900원

100g당 698원무료배송

정품 팬시 레몬 대과 30입 3.6kg 내외, 1개, 3.6kg

30,300원

100g당 28원무료배송

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1. 00
   크림치즈 350g

   00:00/ 20:00

   크림치즈 350g을 볼에 담고 주걱으로 부드럽게 풀어줍니다. 실온에 20분 정도 미리 꺼내두면 작업하기 훨씬 수월하며, 초반에 잘 풀어주어야 나중에 다른 재료와 섞을 때 덩어리가 지지 않습니다.
2. 01
   설탕 5.7큰술

   설탕 85g을 넣고 주걱으로 충분히 섞어 요거트 같은 매끄러운 질감이 되도록 만듭니다. 거품기 대신 주걱을 사용하면 반죽에 공기 기포가 생기는 것을 최소화하여 더 쫀쫀하고 밀도 있는 식감을 낼 수 있습니다.
3. 02
   옥수수 전분 4g

   옥수수 전분 4g을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 골고루 섞어줍니다. 전분은 케이크의 형태를 잡아주는 중요한 역할을 하므로 바닥까지 훑어가며 뭉치지 않게 잘 풀어주는 것이 중요합니다.
4. 03
   달걀 2개를 넣고 거품기로 천천히 저어가며 섞어줍니다. 너무 과하게 휘젓지 말고 노른자와 흰자가 반죽에 완전히 흡수되어 부드러운 상태가 될 정도까지만 가볍게 작업하는 것이 포인트입니다.
5. 04
   바닐라 익스트랙 4g휘핑크림 120ml레몬 0.5개

   바닐라 익스트랙 4g, 휘핑크림 120g, 그리고 레몬 0.5개 분량의 제스트를 갈아 넣고 주걱으로 매끄럽게 섞습니다. 레몬 향이 골고루 퍼지도록 마지막으로 전체를 가볍게 정리하며 모든 재료를 부드럽게 하나로 합쳐줍니다.
6. 05
   00:00/ 35:00

   유산지를 깐 15cm 틀에 반죽을 붓고 220도로 예열된 오븐에서 30~35분간 굽습니다. 윗면이 짙은 갈색으로 그을린 듯한 색이 날 때까지 구워야 바스크 치즈케이크 특유의 스모키한 카라멜 풍미가 살아납니다.
7. 06
   00:00/ 60:00

   오븐에서 꺼낸 케이크는 실온에서 열기를 완전히 식힌 후 냉장고에서 최소 1시간 이상 충분히 굳힙니다. 차갑게 숙성시켜야 자를 때 모양이 무너지지 않고 치즈의 깊은 맛과 꾸덕한 식감이 극대화됩니다.