오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
죽집보다 맛있는 전복죽 황금레시피
전복 내장과 껍데기 육수를 사용하여 깊고 진한 풍미를 자랑하는 보양식 전복죽입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·60 MIN·🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
전복1kg39,900원
찹쌀2컵1,600원
참기름2큰술495원
굴소스1큰술147원
내장물1컵3,000원
맛술2큰술117원
소금적당량50원
이 레시피에 약 45,309원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분125kcal
열량
56g
단백질
86g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00전복 1kg전복은 깨끗이 손질하여 살과 내장을 분리합니다. 전복 껍데기는 버리지 않고 깨끗이 씻어 육수를 내는 데 사용합니다.
- 01전복 1kg전복 껍데기를 넣고 3L의 물을 부어 충분히 끓여 진한 육수를 만듭니다. 이 육수가 전복죽의 깊은 맛을 결정합니다.
- 02전복 1kg맛술 2큰술믹서기에 전복 내장, 물 1컵, 맛술 2큰술을 넣고 곱게 갈아줍니다. 이렇게 하면 비린내를 잡고 고소한 맛을 극대화할 수 있습니다.
- 03참기름 2큰술내장물 1컵찹쌀 2컵냄비에 참기름을 두르고 불린 찹쌀을 넣어 투명해질 때까지 볶습니다. 쌀알이 어느 정도 익으면 갈아둔 내장물을 넣고 함께 볶아줍니다.
- 04굴소스 1큰술전복 1kg소금 적당량준비한 전복 껍데기 육수를 붓고 쌀이 퍼질 때까지 끓입니다. 마지막으로 굴소스 1큰술과 소금으로 간을 맞추어 마무리합니다.