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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

씨맥 극찬 안성탕면 라면

걸쭉한 진국 국물에 스프 3배로 농축된 깊은 맛과 쫄깃한 면발, 부드러운 계란 스크램블이 어우러진 고급 라면.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
씨맥 극찬 안성탕면 라면
Fig. 01 · 씨맥 극찬 안성탕면 라면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
안성탕면1봉지-
안성탕면 스프1봉지-
계란1개500원
대파1대400원
400ml400원
이 레시피에 약 1,300 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
102kcal
열량
8g
단백질
5g
탄수화물
5g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    400ml
    00:00/ 03:00
    넘치지 않게 냄비에 물 400ml를 붓습니다. 냄비마다 증발량이 다르니 물이 너무 많지 않게 넣어 중불에 올려 끓입니다. 물이 끓기 시작할 때까지 약 3분 기다립니다.
  2. 01
    안성탕면 스프 1봉지 400ml
    00:00/ 01:00
    끓는 물에 안성탕면 스프 3봉지를 모두 넣고 잘 저어 녹입니다. 스프가 충분히 녹아 국물이 진해질 때까지 1분간 끓여 맛을 오프소스처럼 농축시킵니다. 이렇게 해야 라면 맛이 배가 됩니다.
  3. 02
    대파 1대 400ml
    00:00/ 00:30
    대파 1대를 송송 썰고 다진 마늘 1큰술을 넣어 30초간 볶듯이 저어 향을 냅니다. 파와 마늘이 국물에 스며들어 풍미가 살아날 때까지 강불로 올려줍니다.
  4. 03
    안성탕면 1봉지 400ml
    00:00/ 02:00
    안성탕면 면을 넣고 물이 80% 정도 줄 때까지 2분간 끓입니다. 면이 반쯤 익으면 불을 약하게 줄여 면이 퍼지지 않게 주의합니다. 면이 먼저 완성되면 맛이 떨어지니 타이밍을 잘 맞춥니다.
  5. 04
    계란 1개 400ml
    00:00/ 00:30
    계란 1개를 풀어 면 위에 골고루 부은 후 살짝 저어줍니다. 계란이 국물에 스며들어 부드러운 식감이 나올 때까지 30초 끓입니다. 이렇게 하면 면과 계란이 함께 어우러집니다.
  6. 05
    400ml
    00:00/ 02:00
    뚜껑을 덮고 중불에서 2분간 더 끓여 국물이 증발해 걸쭉해집니다. 국물이 반 정도 줄고 면이 쫄깃해지면 불을 끕니다. 뚜껑 덕에 증발이 빨라 맛이 농축됩니다.

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