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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

참나물 두부구이

향긋한 참나물무침과 들기름에 노릇하게 구운 두부를 곁들여 고소하고 건강하게 즐기는 일품 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식
참나물 두부구이
Fig. 01 · 참나물 두부구이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
두부1모1,980원
참나물90g1,800원
양파1/2개143원
들기름1큰술493원
올리브유1큰술212원
식초2큰술130원
간장1큰술50원
올리고당1큰술106원
참깨1작은술35원
고춧가루1작은술69원
소금약간5원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
172kcal
열량
9g
단백질
10g
탄수화물
44g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    두부 1모소금 약간
    두부는 두툼하게 썰어 키친타월로 물기를 제거합니다. 물기를 제거한 두부 표면에 소금을 살짝 뿌려 밑간을 합니다.
  2. 01
    참나물 90g양파 1/2개
    깨끗이 씻은 참나물은 먹기 좋은 크기로 3~4등분하여 자르고, 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다.
  3. 02
    올리브유 1큰술들기름 1큰술두부 1모
    팬에 들기름과 올리브유를 1:1 비율로 두르고, 밑간한 두부를 올려 노릇하게 굽습니다. 너무 오래 구우면 질겨질 수 있으니 살짝만 구워 부드러운 식감을 살립니다.
  4. 03
    올리고당 1큰술고춧가루 1작은술참나물 90g양파 1/2개식초 2큰술간장 1큰술참깨 1작은술
    볼에 손질한 참나물과 양파를 넣고 식초, 간장, 올리고당, 참깨, 고춧가루를 넣어 골고루 버무립니다.
  5. 04
    참나물 90g두부 1모
    접시에 구운 두부와 버무린 참나물 무침을 함께 담아 완성합니다.

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