오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
참나물 두부구이
향긋한 참나물무침과 들기름에 노릇하게 구운 두부를 곁들여 고소하고 건강하게 즐기는 일품 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
두부1모1,980원
참나물90g1,800원
양파1/2개143원
들기름1큰술493원
올리브유1큰술212원
식초2큰술130원
간장1큰술50원
올리고당1큰술106원
참깨1작은술35원
고춧가루1작은술69원
소금약간5원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분172kcal
열량
9g
단백질
10g
탄수화물
44g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00두부 1모소금 약간두부는 두툼하게 썰어 키친타월로 물기를 제거합니다. 물기를 제거한 두부 표면에 소금을 살짝 뿌려 밑간을 합니다.
- 01참나물 90g양파 1/2개깨끗이 씻은 참나물은 먹기 좋은 크기로 3~4등분하여 자르고, 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 02올리브유 1큰술들기름 1큰술두부 1모팬에 들기름과 올리브유를 1:1 비율로 두르고, 밑간한 두부를 올려 노릇하게 굽습니다. 너무 오래 구우면 질겨질 수 있으니 살짝만 구워 부드러운 식감을 살립니다.
- 03올리고당 1큰술고춧가루 1작은술참나물 90g양파 1/2개식초 2큰술간장 1큰술참깨 1작은술볼에 손질한 참나물과 양파를 넣고 식초, 간장, 올리고당, 참깨, 고춧가루를 넣어 골고루 버무립니다.
- 04참나물 90g두부 1모접시에 구운 두부와 버무린 참나물 무침을 함께 담아 완성합니다.









