오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
비비고 떡볶이 비슷 떡볶이
매콤달콤하고 쫄깃한 식감의 비비고 떡볶이와 비슷한 맛집 스타일 떡볶이. 국산 고춧가루와 대파로 풍부한 향과 맛을 내는 간단 레시피.
글 · 레시피
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SERVES 3·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
떡볶이떡500g3,000원
물250ml250원
고운 고춧가루2큰술60원
백설탕3큰술25원
소고기 다시다1큰술40원
미원0.3작은술15원
맛소금0.3작은술30원
대파0.5대200원
어묵25g250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분424kcal
열량
9g
단백질
93g
탄수화물
8g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00대파 0.5대어묵 25g대파는 파란색 부분이든 흰색 부분이든 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 어묵 한 장도 먹기 좋은 크기로 썰어 둡니다. 이렇게 미리 썰어 두면 조리 과정이 수월해집니다.
- 01고운 고춧가루 2큰술떡볶이떡 500g백설탕 3큰술맛소금 0.3작은술미원 0.3작은술대파 0.5대어묵 25g물 250ml냄비에 떡볶이떡 500g, 물 250ml, 고운 고춧가루 2큰술, 백설탕 3큰술, 미원 0.25작은술, 맛소금 0.25작은술, 썰어둔 대파와 어묵을 모두 넣습니다. 고추장은 넣지 말고 고춧가루만 사용해 매콤함을 내야 맛이 좋습니다.
- 02높은 불로 가열해 뽀글뽀글 끓어오르면 아주 약한 불로 줄입니다. 강한 불로 너무 세게 끓이면 떡이 불려 쫄깃함이 사라집니다.
- 03소고기 다시다 1큰술양념이 잘 섞이도록 주걱으로 저어줍니다. 간이 맞지 않으면 소고기 다시다 1큰술을 추가해 넣어 감칠맛을 보강합니다.
- 04약한 불로 뭉근하게 계속 익히며 떡이 쫄깃쫄깃해질 때까지 끓입니다. 떡볶이집처럼 약한 불로 오래 익히면 떡이 불지 않고 쫄깃한 식감이 살아납니다.