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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

하이디라오 DIY 계란국수

하이디라오 훠궈 육수에 계란을 실처럼 가늘게 풀어내어 부드러운 식감과 고소한 풍미를 극대화한 DIY 별미 국수 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
하이디라오 DIY 계란국수
Fig. 01 · 하이디라오 DIY 계란국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
계란1개335원
생면1인분1,500원
훠궈 육수적당량3,000원
깻잎1장50원
이 레시피에 약 4,885 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
628kcal
열량
22g
단백질
80g
탄수화물
22g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    훠궈 육수 적당량
    훠궈 육수를 강불에서 팔팔 끓입니다. 국물이 충분히 끓어올라야 계란물을 넣었을 때 뭉치지 않고 예쁜 꽃 모양으로 바로 익습니다.
  2. 01
    계란 1개깻잎 1장
    날계란 1개를 그릇에 담아 노른자와 흰자가 완전히 섞이도록 잘 풀어줍니다. 함께 제공된 깻잎은 나중에 고명으로 사용하기 위해 따로 둡니다.
  3. 02
    계란 1개
    구멍 뚫린 국자를 끓는 육수 위에 대고 준비한 계란물을 천천히 붓습니다. 국자를 살살 흔들어주면 계란이 실처럼 가늘게 퍼지며 익습니다.
  4. 03
    계란 1개생면 1인분깻잎 1장
    00:00/ 03:00
    계란이 익어 떠오르면 생면을 넣고 면이 투명해질 때까지 약 2~3분간 더 끓입니다. 완성된 국수를 그릇에 담고 깻잎을 썰어 올려 마무리합니다.

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