오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
하이디라오 DIY 계란국수
하이디라오 훠궈 육수에 계란을 실처럼 가늘게 풀어내어 부드러운 식감과 고소한 풍미를 극대화한 DIY 별미 국수 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
계란1개335원
생면1인분1,500원
훠궈 육수적당량3,000원
깻잎1장50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분628kcal
열량
22g
단백질
80g
탄수화물
22g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00훠궈 육수 적당량훠궈 육수를 강불에서 팔팔 끓입니다. 국물이 충분히 끓어올라야 계란물을 넣었을 때 뭉치지 않고 예쁜 꽃 모양으로 바로 익습니다.
- 01계란 1개깻잎 1장날계란 1개를 그릇에 담아 노른자와 흰자가 완전히 섞이도록 잘 풀어줍니다. 함께 제공된 깻잎은 나중에 고명으로 사용하기 위해 따로 둡니다.
- 02계란 1개구멍 뚫린 국자를 끓는 육수 위에 대고 준비한 계란물을 천천히 붓습니다. 국자를 살살 흔들어주면 계란이 실처럼 가늘게 퍼지며 익습니다.
- 03계란 1개생면 1인분깻잎 1장00:00/ 03:00계란이 익어 떠오르면 생면을 넣고 면이 투명해질 때까지 약 2~3분간 더 끓입니다. 완성된 국수를 그릇에 담고 깻잎을 썰어 올려 마무리합니다.









