오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
냉동만두 활용 만두장국수
별도의 육수를 우릴 필요 없이 냉동만두의 속재료를 활용해 깊고 진한 국물 맛을 내는 얼큰한 장국수입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물550ml550원
냉동만두7개1,400원
된장0.5큰술90원
고추장0.5큰술100원
멸치액젓0.5큰술45원
다진마늘0.5큰술105원
소면100g500원
청양고추1개250원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분807kcal
열량
30g
단백질
129g
탄수화물
22g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00냉동만두 7개물 550ml냄비에 물 550ml(약 3컵)를 붓고 냉동만두 6~7개를 넣어 끓입니다. 고기만두와 김치만두를 섞어서 사용하면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
- 01물 550ml만두가 익으면서 피가 불어오르면 집게를 이용해 만두피를 모두 제거해 줍니다. 만두 속재료만 남겨 국물에 잘 녹아들게 해야 깊은 맛이 납니다.
- 02멸치액젓 0.5큰술고추장 0.5큰술된장 0.5큰술물 550ml국물에 된장 0.5큰술, 고추장 0.5큰술, 멸치액젓 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 잘 풀어줍니다. 이 양념들이 만두 속과 어우러져 진한 장국물 베이스가 됩니다.
- 03소면 100g물 550ml준비한 소면 1인분을 넣고 면이 익을 때까지 저어가며 끓여줍니다. 소면에서 전분기가 나와 국물이 자연스럽게 걸쭉해집니다.
- 04청양고추 1개물 550ml국물이 너무 졸아 짜다 싶으면 물을 약간 추가하여 간을 맞춥니다. 마지막으로 청양고추 1개를 가위로 썰어 넣어 매콤함을 더합니다.
- 05통깨 1큰술물 550ml완성된 국수를 그릇에 옮겨 담고 통깨를 살짝 뿌려 마무리합니다. 진득하고 얼큰한 국물 맛이 일품인 만두장국수가 완성됩니다.