오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
5가지 콩의 풍미가 가득한 콩콩콩콩콩국수
연두부와 콩물, 땅콩버터 등 다양한 콩 제품을 블렌더로 갈아 크림처럼 부드럽고 진한 맛을 낸 이색 콩국수 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
연두부1모1,000원
콩물400ml1,000원
국간장1.5큰술150원
무가당 땅콩버터1큰술30원
연두1큰술120원
소금0.1큰술4원
설탕0.5큰술20원
소면100g500원
오이0.3개240원
토마토0.3개300원
검은콩30g450원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분902kcal
열량
52g
단백질
114g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00연두부 1모콩물 400ml블렌더에 연두부 1팩과 시판 콩물을 넉넉히 붓습니다. 연두부를 함께 넣으면 국물의 질감이 훨씬 부드럽고 크리미해져 고급스러운 맛이 납니다.
- 01무가당 땅콩버터 1큰술국간장 1.5큰술설탕 0.5큰술국간장 1.5큰술과 무가당 땅콩버터 1큰술을 추가합니다. 땅콩버터는 설탕이 없는 제품을 사용해야 콩국수 특유의 고소한 풍미를 방해하지 않고 깊은 맛을 더해줍니다.
- 02소금 0.1큰술설탕 0.5큰술블렌더를 강하게 돌려 재료들을 크림 제형이 될 때까지 충분히 갈아줍니다. 중간에 연두(콩 발효액) 1큰술, 소금 2꼬집, 설탕 1.5작은술을 넣어 감칠맛과 간을 맞춥니다.
- 03토마토 0.3개오이 0.3개고명으로 올릴 오이는 얇게 채 썰고 토마토는 적당한 크기로 썹니다. 오이를 썰 때 첫 조각을 칼날 옆면에 붙여두면 나머지 조각들이 칼에 달라붙지 않아 훨씬 수월하게 썰 수 있습니다.
- 04토마토 0.3개검은콩 30g콩물 400ml소면 100g오이 0.3개삶아서 찬물에 헹군 소면을 그릇에 담고 준비한 콩물을 듬뿍 붓습니다. 그 위에 채 썬 오이, 토마토, 검은콩을 고명으로 올려 정갈하게 마무리합니다.
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