오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
쪽파 밥도둑
매콤하고 새콤한 삼칠 맛이 일품인 쪽파 무침 반찬입니다. 2일 정도 익히면 밥과 찰떡궁합인 풍미가 살아납니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
쪽파10g100원
대파0.5대200원
양파0.5개400원
다진마늘2큰술420원
멸치액젓5큰술450원
설탕3큰술120원
간장1큰술60원
식초1큰술30원
고춧가루5큰술1,350원
고추장1큰술200원
새우젓2큰술400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분126kcal
열량
6g
단백질
24g
탄수화물
7g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00쪽파 10g깨끗하게 손질한 쪽파를 한 입에 먹기 좋게 1~2cm 크기로 쫑쫑 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 먹기 편하고 식감이 좋습니다.
- 01양파 0.5개양파 반 개를 곱게 다져 준비합니다. 곱게 다지면 소스에 잘 배어들어 맛이 부드러워집니다.
- 02다진마늘 2큰술멸치액젓 5큰술고춧가루 15작은술고추장 1큰술설탕 3큰술간장 1큰술식초 1큰술다진마늘 2큰술, 멸치액젓 5큰술, 설탕 3큰술, 간장 1큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 5큰술, 고추장 1큰술을 한데 섞어 소스를 만듭니다. 재료를 잘 섞어 재료 간 맛이 어우러지게 합니다.
- 03새우젓 2큰술쪽파 10g대파 0.5대썬 쪽파에 대파와 먹기 좋게 썬 새우젓 한 줌을 넣고 소스를 부어 살살 묻힙니다. 소스가 골고루 배어들 때까지 부드럽게 버무려 주세요.
- 04쪽파 10g완성된 쪽파 밥도둑을 2일 정도 실온에 두어 익힙니다. 숙성되면 삼칠 맛이 더 강렬해져 밥도둑으로 제격입니다.









