오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
초간단 참치캔 파스타
레몬의 상큼한 제스트와 참치의 고급스러운 풍미가 어우러진 부드럽고 향긋한 파스타. 냉장고 구석탱이 재료로 뚝딱 만드는 간편함이 핵심입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
참치캔1캔2,500원
파스타면100g400원
올리브오일3큰술600원
마늘3개300원
바질 줄기1개200원
홍고추1개300원
칠리 플레이크5g100원
레몬1개1,000원
바질 잎10g300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분986kcal
열량
57g
단백질
85g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00파스타면 100g00:00/ 01:00파스타면을 소금 넣은 끓는 물에 포장지 지침보다 1분 정도 덜 삶아 알덴테로 만든 후 물기를 빼고 면수 2-3국자 분량을 따로 보관합니다. 이렇게 하면 팬에서 마저 익힐 때 식감이 살아납니다.
- 01올리브오일 3큰술바질 줄기 1개마늘 3개00:00/ 01:00프라이팬에 올리브오일 2큰술을 두르고 그레이터로 마늘 3쪽을 곱게 갈아 넣습니다. 바질 줄기 1개를 같이 넣고 중불에서 1분간 볶아 마늘 향을 내고 연기가 살짝 날 때까지 합니다. 향이 진하게 나야 소스 베이스가 맛있어집니다.
- 02홍고추 1개00:00/ 00:30홍고추 1개를 얇게 썰어 넣고 30초간 더 볶아 매운맛을 냅니다. 고추가 살짝 구워질 때까지 볶아야 향이 강해집니다.
- 03칠리 플레이크 5g바질 줄기 1개참치캔 1캔00:00/ 02:00참치캔 1캔의 기름을 빼지 않고 통째로 넣고 칠리 플레이크 약간을 뿌려 섞습니다. 중불로 1-2분 볶아 참치가 기름을 쫙 흡수할 때까지 하고 바질 줄기는 건져냅니다. 기름이 흡수되면 누린내 없이 부드러워집니다.
- 04레몬 1개00:00/ 00:20레몬 1개를 반으로 잘라 즙을 팬에 부어 마무리하고 제스트를 그레이터로 갈아 넣습니다. 20초간 저어가며 섞어 상큼한 향을 입힙니다. 제스트가 소스에 녹아들면 고급스러운 맛이 납니다.
- 05파스타면 100g00:00/ 02:00삶은 파스타면을 팬에 옮겨 넣고 보관한 면수 2-3국자를 부어줍니다. 강불로 올려 1-2분간 저어가며 마저 익혀 소스가 면에 배이게 합니다. 면수가 증발하고 소스가 걸쭉해질 때까지가 적기입니다.
- 06칠리 플레이크 5g올리브오일 3큰술바질 잎 10g레몬 1개00:00/ 00:30추가 올리브오일 1큰술, 바질 잎 약간, 레몬 제스트 추가, 칠리 플레이크 약간을 넣고 30초간 빠르게 섞어줍니다. 색감이 노란 초록 빨강으로 예쁘게 어우러질 때 불을 끕니다. 마지막에 섞어야 향과 색이 살아납니다.
- 07이쁜 색상의 파스타를 접시에 옮겨 담습니다. 눈으로 먼저 즐기고 먹으면 더 맛있습니다.