오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
#87번째) - 소금빵 마리게리타피자
바삭한 소금빵 엣지와 쫀득한 피오르디라테 모짜렐라 치즈, 신선한 바질과 토마토 소스의 조화가 매력적인 마리게리타 피자.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🥐 브런치
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오레가노 도우1개2,000원
소금빵6개2,400원
토마토소스240ml2,400원
피오르디라테 모짜렐라치즈1공2,500원
바질잎5g50원
오레가노0.5작은술125원
소금0.1큰술4원
펄솔트1g50원
그라나파다노 치즈10g300원
엑스트라버진 올리브오일2큰술400원
이 레시피에 약 10,229원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1152kcal
열량
40g
단백질
159g
탄수화물
79g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00오레가노 0.5작은술오레가노를 넣은 도우를 엣지 없이 동그랗게 펴줍니다. 발효가 잘 된 상태의 도우를 사용해 균일한 두께로 펴서 바닥이 튼튼해지도록 합니다. 이렇게 하면 소스가 잘 배어들어 균일한 맛이 납니다.
- 01소금빵 6개펴준 도우의 엣지 부분에 소금빵 6개를 붙여줍니다. 소금빵이 잘 붙도록 살짝 누르며 배치해 바삭한 테두리가 형성되도록 합니다. 이 소금빵 엣지가 피자의 독특한 식감을 줍니다.
- 02토마토소스 240ml오레가노 0.5작은술소금 0.1큰술바질, 오레가노, 소금, 올리브오일을 섞은 토마토소스를 도우 전체에 고루 발라줍니다. 소스가 너무 두껍지 않게 펴서 치즈가 잘 녹아들 수 있도록 합니다. 이 혼합 소스가 풍미를 더해줍니다.
- 03피오르디라테 모짜렐라치즈 1공피오르디라테 모짜렐라치즈를 토핑으로 전체에 올려줍니다. 치즈를 고루 찢어 올려 녹을 때 균일하게 퍼지도록 합니다. 부드럽고 쫀득한 치즈 식감을 위해 신선한 치즈를 사용합니다.
- 04소금빵 6개펄솔트 1g소금 0.1큰술소금빵 위에 펄솔트를 콕콕 박히게 올려줍니다. 소금알이 빵에 박히도록 살짝 누르며 고정시켜 굽는 동안 떨어지지 않게 합니다. 이 소금이 바삭함과 짭짤한 맛을 강조합니다.
- 05그라나파다노 치즈 10g그라나파다노 치즈를 전체에 뿌려줍니다. 가루처럼 고운 치즈를 골고루 뿌려 고소한 풍미를 더합니다. 이 치즈가 구울 때 고소한 향을 발산합니다.
- 06엑스트라버진 올리브오일 2큰술엑스트라버진 올리브오일을 도우 전체에 골고루 뿌려줍니다. 기름이 소스와 치즈에 스며들어 바삭하고 윤기 나는 피자를 만듭니다. 이 오일이 풍미를 업그레이드합니다.
- 07소금빵 6개00:00/ 13:00피자삽으로 옮겨 오븐에 넣고 상부 200도, 하부 180도로 13분간 굽습니다. 오븐 최고온도에 맞춰 치즈가 황금빛으로 녹고 소금빵이 바삭해질 때까지 구워 빼냅니다. 오븐마다 온도가 다르니 치즈 거품이 일고 테두리가 바삭해지는 시각 신호를 확인합니다.
- 08엑스트라버진 올리브오일 2큰술그라나파다노 치즈 10g소금빵 6개바질잎 5g구운 피자에 바질잎을 올리고 그라나파다노 치즈를 추가로 뿌립니다. 신선한 바질로 향을 더하고 치즈로 고소함을 보강합니다. 마지막에 소금빵 위에 엑스트라버진 올리브오일을 뿌려 마무리합니다.
