오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
차돌애호박국수
차돌박이의 쫄깃한 식감과 양파 애호박의 아삭함이 어우러진 간장 볶음 국수. 고급스러운 간장 국수의 업그레이드 버전.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소면100g500원
차돌박이200g10,000원
다진마늘0.5큰술105원
식용유10ml60원
양파0.5개400원
애호박0.5개750원
설탕1큰술40원
진간장3큰술300원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1756kcal
열량
85g
단백질
110g
탄수화물
109g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소면 100g00:00/ 04:00발발 끓는 물에 소면 한줌을 넣고 4분간 삶은 후 차가운 물에 헹궈 준비합니다. 이렇게 하면 소면이 덜어 붙지 않고 쫄깃한 식감을 유지합니다.
- 01차돌박이 200g다진마늘 0.5큰술식용유 10ml00:00/ 02:00프라이팬에 식용유를 둘러준 후 차돌박이 200g과 다진마늘 0.5스푼을 넣고 중불에서 볶아줍니다. 차돌박이가 지글지글 익으며 기름이 배어 나올 때까지 약 1-2분간 구워 고소한 맛을 냅니다.
- 02양파 0.5개양파 0.5개를 얇게 채 썰어 팬 위에 올려줍니다. 양파가 살짝 투명해지기 시작할 때까지 저어가며 볶아 아삭한 식감을 살려줍니다.
- 03애호박 0.5개애호박 0.5개를 얇게 채 썰어 팬에 넣어줍니다. 채소들이 부드럽게 숨이 죽기 시작할 때까지 섞어 볶습니다.
- 04애호박 0.5개진간장 3큰술양파 0.5개설탕 1큰술설탕 1스푼과 진간장 3스푼을 넣고 중불에서 양파와 애호박이 숨이 완전히 죽을 때까지 볶아줍니다. 소스가 채소에 골고루 배어들어 걸쭉해질 때 불을 끕니다.
- 05참기름 1큰술소면 100g통깨 1큰술삶은 소면을 팬 위에 올리고 참기름 1스푼과 통깨 약간을 고루 뿌려 마무리합니다. 참기름이 소면에 스며들어 고급스러운 풍미를 더해줍니다.
