오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
살 빠지는 무설탕 피클
설탕 대신 알룰로스를 사용하여 칼로리 걱정 없이 즐길 수 있는 아삭한 수제 피클 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이1개757원
양배추1/4통1,144원
물2컵116원
식초1컵1,037원
알룰로스1컵1,675원
피클링 스파이스1큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분35kcal
열량
3g
단백질
98g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양배추 1/4통오이 1개오이와 양배추를 먹기 좋은 한입 크기로 썰어줍니다. 물결 모양 칼을 사용하면 단면이 예쁘고 양념이 더 잘 배어듭니다.
- 01손질한 채소를 깨끗한 보관 용기에 골고루 섞어서 차곡차곡 담아줍니다.
- 02피클링 스파이스 1큰술알룰로스 1컵식초 1컵물 2컵냄비에 물, 식초, 알룰로스, 피클링 스파이스를 분량대로 넣고 강불에서 팔팔 끓여 피클물을 만듭니다.
- 03물 2컵끓어오른 피클물을 체에 걸러 향신료 건더기를 제거하며 채소가 담긴 용기에 뜨거운 상태로 바로 부어줍니다.
- 04실온에서 한 김 식힌 뒤 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관하여 차갑게 숙성시켜 완성합니다.
