오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
집에서 만드는 고급진 쌈무
인위적인 맛 없이 깔끔하고 고급스러운 맛을 내는 수제 쌈무로, 고기 요리와 곁들이기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
무우1.6kg3,200원
사탕수수 비정제설탕1컵1,500원
식초1컵1,037원
소금2스푼76원
레몬즙3스푼387원
연겨자1스푼450원
물500ml145원
청고추취향껏500원
홍고추취향껏500원
마늘20개774원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1167kcal
열량
15g
단백질
300g
탄수화물
2g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00무우 1.6kg무우 1.6kg을 채칼을 이용해 일정한 두께로 썹니다. 칼질이 익숙하다면 칼을 사용해도 좋습니다.
- 01무우 1.6kg썰어둔 무우 중 모양이 예쁜 것은 절반으로 자르고, 스텐 통 바닥에 못난이 무우를 먼저 깐 뒤 그 위에 예쁜 무우를 차곡차곡 쌓습니다.
- 02청고추 취향껏홍고추 취향껏마늘 20개청고추와 홍고추를 적당한 크기로 썰어 통에 넣고, 통마늘 20개도 함께 넣어줍니다.
- 03사탕수수 비정제설탕 1컵레몬즙 3스푼연겨자 1스푼식초 1컵소금 2스푼볼에 사탕수수 비정제설탕 1컵, 양조식초 1컵, 가는소금 2스푼, 레몬즙 3스푼, 연겨자 1스푼을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
- 04물 500ml설탕이 녹은 소스에 물 500ml를 붓고 섞은 뒤, 무우가 담긴 통에 골고루 부어줍니다.
- 05실온에서 하루, 냉장고에서 하루 동안 숙성시킨 후 드시면 더욱 맛있습니다.