오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
참치 김치 덮밥
참치와 김치를 볶아 만든 매콤달콤한 덮밥으로, 쌈장을 넣어 감칠맛을 극대화한 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
김치 꽉꽉 눌러 담1컵500원
김치반캔1,000원
고춧가루2스푼414원
진간장1스푼44원
설탕1스푼44원
쌈장1/3스푼30원
물1/4컵15원
양파1/4개72원
식용유적당량100원
참기름약간50원
즉석밥1개979원
달걀1개200원
김가루약간50원
통깨약간30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분503kcal
열량
19g
단백질
109g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00참치캔의 기름을 미리 쫙 빼서 준비합니다. 참치 기름은 취향에 따라 사용해도 되지만, 깔끔한 맛을 위해 제거하는 것이 좋습니다.
- 01식용유 적당량양파 1/4개양파 1/4개를 채 썰어 준비합니다. 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.
- 02고춧가루 2스푼식용유 적당량양파 1/4개00:00/ 01:00양파를 볶던 팬에 식용유를 넉넉히 추가한 뒤, 불을 끄거나 아주 약한 불로 줄입니다. 고춧가루 1.5큰술을 넣고 1분간 저어가며 볶아 고추기름을 냅니다.
- 03김치 반캔물 1/4컵다시 불을 켜고 김치 1컵을 넣습니다. 이때 김치 국물이 촉촉하게 포함되어야 덮밥의 농도가 부드럽게 잡힙니다.
- 04진간장 1스푼설탕 1스푼쌈장 1/3스푼설탕 1큰술, 진간장 1큰술, 그리고 비법 재료인 쌈장 1/3큰술을 넣습니다. 쌈장이 들어가면 조미료 없이도 깊은 감칠맛이 살아납니다.
- 05김치 반캔00:00/ 01:00기름을 뺀 참치 반 캔을 넣고 김치와 잘 어우러지도록 약 1분간 더 볶아줍니다.
- 06물 1/4컵물 1/4컵을 붓고 중약불에서 자작하게 졸여줍니다. 소스가 밥과 비벼지기 좋은 농도가 될 때까지 기다립니다.
- 07참기름 약간김치 반캔불을 끄고 참기름을 살짝 둘러 마무리합니다. 그릇에 밥을 담고 그 위에 완성된 참치 김치 볶음을 넉넉히 올립니다.
- 08김가루 약간달걀 1개통깨 약간완전 약불에서 달걀을 부쳐 반숙 프라이를 만듭니다. 밥 위에 달걀을 올리고 김가루와 통깨를 뿌려 완성합니다.
