오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
선로인 숙성 삼겹살 구이와 위스키 크림 소스
추운 겨울 저녁, 따뜻한 불빛 아래에서 친구들과 홈파티를 즐기며 위스키 한 잔 곁들인 특별한 안주로 딱이에요. 쫄깃한 숙성 삼겹살이 바삭하게 구워지며 고소한 기름 향이 퍼지고, 부드러운 위스키 크림 소스가 입안에서 사르르 녹아들어 특별한 기분을 선사할 거예요. 간단한 재료로 프로페셔널한 맛을 내 보세요!
글 · 레시피
다이어터_쩡
4.615개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살200g5,000원
후추0.5작은술120원
소금0.2큰술8원
식용유30ml180원
양파0.5개400원
마늘2개200원
올리브유30ml600원
버터3큰술810원
우유100ml300원
생크림100ml1,000원
식초3큰술90원
치킨스톡1작은술150원
위스키30ml2,400원
이 레시피에 약 11,258원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2315kcal
열량
41g
단백질
18g
탄수화물
226g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01삼겹살 200g소금 0.2큰술후추 0.5작은술00:00/ 10:00키친타올로 삼겹살의 수분을 부드럽게 닦아내어 바삭하게 구워질 수 있게 준비해요. 그 위에 후추 0.5작은술과 소금 0.2큰술을 골고루 뿌려 10분 정도 밑간을 시켜 맛이 잘 스며들게 해주세요. 이렇게 하면 고기가 더 쫄깃하고 풍미가 살아날 거예요.
- 02삼겹살 200g00:00/ 01:30중불로 프라이팬을 예열한 후 식용유 30ml를 넉넉히 두르고, 삼겹살 200g을 올려 지글지글 소리가 나며 고기가 하얗게 익을 때까지 30초씩 번갈아 뒤집어 구워주세요. 거의 다 익으면 강불로 올려 1분 정도 더 구워 겉면이 바삭바삭하고 고소한 기름 향이 솔솔 피어오르게 마무리해요. 불이 너무 세지 않게 주의하며 초보자분들도 쉽게 따라 할 수 있어요.
- 03마늘 2개양파 0.5개양파 0.5개를 얇게 채 썰어 아삭한 식감을 살리고, 마늘 2개를 잘 다져 향이 강하게 나도록 준비해요. 이렇게 썰면 볶을 때 더 빨리 익고 맛이 골고루 배어들어요.
- 04마늘 2개버터 3큰술양파 0.5개올리브유 30ml새로운 프라이팬을 달군 후 올리브유 30ml와 버터 3큰술을 넣어 녹아내리며 고소한 버터 향이 퍼지게 해요. 그 안에 다진 마늘 2개와 채 썬 양파 0.5개를 넣고, 양파가 투명하고 달콤한 냄새가 나며 살짝 갈색빛이 돌 때까지 중불에서 부드럽게 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 자주 저어주면 더 맛있게 완성돼요.
- 05생크림 100ml식초 3큰술우유 100ml치킨스톡 1작은술위스키 30ml우유 100ml와 생크림 100ml를 부어 부드럽게 섞어주고, 식초 3큰술과 치킨스톡 1작은술로 간을 맞춰보세요. 위스키 30ml를 살짝 부어 향긋한 알코올 향이 스며들게 한 후, 중불에서 걸쭉해질 때까지 끓여 농도를 조절해요. 소스가 너무 끈적이지 않게 저으며 끓이면 크림처럼 부드러운 텍스처가 살아날 거예요.
- 06삼겹살 200g위스키 30ml예쁜 그릇에 완성된 크림 소스를 듬뿍 붓고, 구운 삼겹살을 올려 뜨끈한 김이 피어오르게 마무리해요. 소스가 고기에 스며들어 먹을 때마다 부드럽고 풍부한 맛이 어우러지니, 위스키 한 잔과 함께 즐겨보세요!
