THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

성시경 트러플 참치 짜파게티

비가 추적추적 내리는 오후, 피곤한 하루를 마무지며 따뜻한 한 그릇 요리가 당기실 때 딱 맞아요. 성시경의 레시피를 살짝 변형해 트러플 참치의 고급스러운 풍미와 돼지고기, 베이컨의 짭짤함을 더한 짜파게티예요. 집에서 간단히 만들 수 있어서 혼밥이나 야식으로, 혹은 친구와의 가벼운 술안주로도 제격이랍니다. 한 입 베어 물면 트러플 향이 은은히 퍼지며 입안이 행복으로 가득 찰 거예요.

쿠키몬스터 프로필 사진
글 · 레시피
쿠키몬스터
4.032개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
성시경 트러플 참치 짜파게티
Fig. 01 · 성시경 트러플 참치 짜파게티사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
짜장라면2개2,400원
통조림참치100g2,500원
진간장1큰술100원
굴소스0.5큰술90원
대파0.5대200원
양파0.5개400원
페페론치노0.5작은술50원
베이컨60g1,800원
다진돼지고기30g450원
후추0.1작은술24원
청주8ml37원
식용유30ml180원
쪽파5g50원
이 레시피에 약 8,281 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
979kcal
열량
27g
단백질
90g
탄수화물
114g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 01
    다진돼지고기 30g대파 0.5대베이컨 60g양파 0.5개청주 7.5ml페페론치노 0.5작은술후추 0.1작은술
    다진 돼지고기 30g에 후춧가루 0.1 작은술과 청주 7.5ml를 부어 부드럽게 버무리며 밑간을 해주세요. 이렇게 하면 고기가 더 쫄깃하고 맛있게 익어요. 베이컨 60g은 한 입 크기로 썰어 바삭바삭하게 될 준비를 하고, 대파 1/2대는 길이로 반 갈라 큼직하게 썰어 향기로운 기름을 낼 수 있게 해요. 양파 1/2개는 깍둑썰기 해서 절반은 먼저 볶아 달달하게 익히고, 나머지 절반은 마지막에 넣어 아삭한 식감을 더할 거예요. 페페론치노 0.5 작은술은 약간의 매콤함을 위해 준비해두세요.
  2. 02
    짜장라면 2개
    00:00/ 03:00
    냄비에 물 약 1리터를 부어 센 불에서 끓여주세요. 물이 부글부글 끓기 시작하면 짜장라면 면 2개를 넣고 3분간 삶아 면이 부드럽게 익도록 해요. 면을 삶는 동안 면수 1컵(180ml) 정도를 조심스럽게 덜어두세요. 이 면수가 나중에 소스를 부드럽게 풀어주는 데 큰 역할을 할 거예요.
  3. 03
    대파 0.5대식용유 2ml양파 0.2개
    프라이팬을 중불로 예열한 후 식용유 2큰술을 넉넉히 두르고, 썰어둔 대파와 양파 절반을 넣어 볶아주세요. 대파와 양파가 투명해지며 향기로운 파기름이 스멀스멀 올라오는 게 느껴질 거예요. 초보자분들은 불이 너무 세지 않게 주의하며 천천히 볶아 타지 않게 해주세요.
  4. 04
    다진돼지고기 30g베이컨 60g페페론치노 0.5작은술
    파기름의 고소한 향이 코끝을 자극할 때쯤, 밑간한 다진 돼지고기, 썰어둔 베이컨, 페페론치노를 넣고 돼지고기가 하얗게 익으며 바삭한 소리가 날 때까지 볶아주세요. 베이컨의 기름기가 스며들어 전체가 짭짤하고 풍부한 맛이 나도록 해요.
  5. 05
    굴소스 0.5큰술진간장 1큰술
    볶던 재료를 가운데로 모아 공간을 만들고 진간장 1큰술 (또는 진간장 0.5큰술과 굴소스 0.5큰술)을 넣어 살짝 끓여 깊은 간장 향을 입혀주세요. 그 후 전체 재료와 부드럽게 섞어 볶아 고기와 채소가 고루 스며들도록 해요. 이 과정에서 소스가 너무 빨리 마르지 않게 살짝만 끓여보세요.
  6. 06
    짜장라면 2개
    불을 약간 줄여 중약불로 하고, 짜장라면 분말 스프 2개와 건더기 스프 2개를 모두 넣어주세요. 미리 덜어둔 면수를 1/2컵에서 1컵 사이로 조금씩 부어가며 스프가 뭉치지 않고 부드럽게 풀어지도록 저어가며 소스 농도를 맞춰보세요. 스프가 잘 녹으면 진한 짜장 향이 방 안을 가득 채울 거예요.
  7. 07
    양파 0.2개짜장라면 2개
    00:00/ 05:00
    소스가 촉촉하고 잘 섞이면 남겨두었던 양파 절반과 3분간 삶은 면을 넣어주세요. 짜장 소스와 면이 포근하게 어우러지도록 약 2분간 더 볶아주면, 양파의 아삭함과 면의 쫄깃함이 조화롭게 느껴질 거예요. 불을 너무 세게 하지 말고 부드럽게 섞어주세요.
  8. 08
    쪽파 5g통조림참치 100g후추 0.1작은술
    완성된 짜파게티를 그릇에 풍성하게 담아내고, 트러플 참치 100g을 오일과 함께 고명으로 올려 은은한 트러플 향을 더해주세요. 다진 쪽파 5g이나 후춧가루 약간을 살짝 뿌려 마무리하면 시각적으로도 예쁘고 맛있는 마무리가 돼요. (짜파게티에 들어있는 올리브유는 생략합니다)

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN