압력솥으로 끓이는 진한 들기름 북어국

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[국내가공 자연건조] 비이츠 용대리 황태채 250g 고소하고 부드러운, 1개

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해맑은푸드 황태채

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국내가공 최상품 황태 용대리 황태포 북어포 왕특 10마리 50-52cm / 직접가공 직접손질 자연건조 최상품 황태, 1.15kg, 10개, 황태포 50-52cm

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용대리 자연건조 황태포 북어포 10마리 38-40cm 직접가공부터 손질까지 최상품 황태, 650g, 10개, 38-40cm

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용대리 최상급 황태포, 황태포 48~50cm10마리

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국산 냉장 진공포장 절단무 세척무 손질무, 1개, 500g

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[팜팜]국내산 햇 무우, 1박스, 5kg(3-5수)

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국내산 무

1,480원

국내산 무

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국내산 절단무

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고궁 진한들기름1.8L, 1개, 1.8L

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이장네 향이 참 고소한 대용량 업소용 통들깨 들기름 백퍼센트, 1.8L, 2개

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톰슨가든 고소한 들기름 업소용 대용량 식당용, 5개, 1.8L

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시장쏙 전연화 들기름

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오뚜기 향긋한 들기름

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자연한알 간편양념 간편대파, 7g, 1개

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흙대파

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국내산 절단대파

2,500원

국내산 절단 대파

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흙대파

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호무로 쿨네스트 냉감이불, 화이트

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곰곰 냉동 다진마늘

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[프리본] 100% 국내산 생 다진마늘 큐브 90큐브/180큐브, 155g, 5개

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1. 01
   황태 50g

   황태(북어)를 시원한 물에 가볍게 주물러 먼지와 이물질을 털어내고, 물기를 꼭 짜서 압력솥에 넣어주세요. 잘게 찢지 않아도 돼요, 이렇게 통째로 넣으면 국물이 더 진하고 구수하게 우러날 거예요.
2. 02
   들기름 2큰술무 0.3개

   무는 큼지막하게 썰어 압력솥에 넣고, 들기름 2큰술을 은은한 고소한 향이 퍼지도록 두른 후 대파 한 뿌리를 통째로 넣어주세요. 무의 아삭함이 국물에 부드럽게 녹아들어 더 맛있게 해줄 거예요.
3. 03
   물 1000ml

   재료들이 푹 잠길 정도로 시원한 물 1000ml를 부어주세요. 물이 재료를 감싸 안아주듯 부드럽게 채워지면 국물이 맑고 진하게 시작될 거예요.
4. 04
   압력솥 뚜껑을 꼭 닫고 강불에서 끓이기 시작하세요. 불꽃이 활활 타오르며 압력이 쌓이는 소리가 들리면 기대감이 솟아오를 거예요.
5. 05
   황태 50g물 1000ml

   00:00/ 15:00

   압력솥 추가 돌기가 시작하면 약 5분간 더 강하게 돌린 후, 약불로 줄여 뭉근하게 약 10분간 더 끓여주세요. 이 과정에서 황태의 깊은 맛이 천천히 우러나 뽀얀 국물이 만들어져요, 초보자분들은 불 세기를 잘 조절하면 더 부드럽게 될 거예요.
6. 06
   대파 0.3대물 1000ml

   불을 끄고 압력이 완전히 빠질 때까지 조심스럽게 기다린 후 뚜껑을 열어요. 익어서 흐물해진 대파는 향을 더 준 역할이 끝났으니 부드럽게 건져내세요, 국물이 탁해지지 않게 해주는 팁이에요.
7. 07
   다진마늘 1큰술새우젓 1큰술

   새우젓 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 간을 부드럽게 맞춰주세요, 그 후 한소끔 더 끓여 완성하세요. 국물이 뽀얗게 우러나 구수한 향이 가득 퍼질 거예요, 입맛에 따라 새우젓 양을 살짝 조절해보세요.