오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
갈배 제육볶음
녹진한 소스에 재운 부드럽고 깔끔한 제육볶음으로 감칠맛이 강하고 보관성이 좋습니다. 배즙과 식초가 돼지고기의 누린내를 잡아줍니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지고기400g6,000원
설탕2큰술80원
간장3큰술300원
고추장3큰술600원
마늘1개100원
식초2큰술60원
배즙1큰술100원
참기름1큰술380원
소금0.5큰술20원
채소50g150원
고추1개200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분684kcal
열량
42g
단백질
26g
탄수화물
91g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00고추장 3큰술설탕 2큰술간장 3큰술설탕 2개를, 간장 3개를, 고추장 3개를 그릇에 넣고 잘 섞어 국물을 잡습니다. 이렇게 하면 녹진한 맛이 납니다.
- 01돼지고기 400g마늘 1개준비한 소스에 돼지고기를 넣고 재웁니다. 마늘을 갈아서 소스에 추가하면 향이 배어들어 맛이 좋아집니다.
- 02참기름 1큰술식초 2큰술배즙 1큰술소금 0.5큰술식초 2숟가락을 넣어 깔끔한 맛과 보관성을 더하고 배즙 1개를 추가합니다. 참기름 약간과 소금 한 꼬집을 넣어 간을 맞춥니다.
- 03프라이팬에 재운 고기를 먼저 올려 중불에서 까무까한 기운이 생길 때까지 가만 둡니다. 그런 다음 주걱으로 빠르게 섞으며 볶아 표면이 익습니다.
- 04채소 50g채소를 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰어 프라이팬에 넣고 볶습니다. 채소가 살짝 익을 때까지 저어가며 섞습니다.
- 05마늘 1개다진 마늘 하나를 넣어 볶으면 맛이 한 단계 올라갑니다. 연기가 살짝 날 때까지 중불로 계속 저어줍니다.
- 06고추 1개고추를 약간 뿌려 마무리 볶습니다. 고추 향이 배어들면 냄새부터 맛있게 완성됩니다.