오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
피코 데 가요를 곁들인 달걀 후라이
신선한 피코 데 가요 소스를 곁들여 평범한 달걀 후라이를 특별한 브런치 요리로 변신시킨 메뉴입니다. 토마토의 산미와 양파의 알싸함이 달걀의 고소함과 완벽한 조화를 이룹니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
달걀3개1,005원
올리브 오일1큰술212원
소금약간10원
갈릭 파우더약간50원
파프리카 파우더약간50원
방울토마토12개1,651원
양파1/4개72원
고수3줄500원
후추약간20원
레몬즙1큰술129원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분260kcal
열량
24g
단백질
19g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00올리브 오일 1큰술달걀 3개팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 중약불에서 달걀 3개를 깨뜨려 넣습니다. 달걀이 서로 붙지 않게 간격을 두고 조심스럽게 올립니다.
- 01파프리카 파우더 약간갈릭 파우더 약간달걀 3개소금 약간풍미를 더하기 위해 소금, 갈릭 파우더, 파프리카 파우더를 달걀 위에 골고루 뿌립니다. 그 다음 팬 뚜껑을 덮어 뭉근한 불에서 부드럽게 익혀줍니다.
- 02방울토마토 12개양파 1/4개고수 3줄소스 준비를 위해 방울토마토 12개와 양파 1/4개, 고수 3줄기를 아주 잘게 다져줍니다. 재료들이 잘 섞일 수 있도록 비슷한 크기로 손질하는 것이 좋습니다.
- 03올리브 오일 1큰술레몬즙 1큰술소금 약간후추 약간볼에 다진 재료를 담고 소금, 후추, 올리브 오일 1큰술, 레몬즙 1큰술을 넣어 잘 섞어 피코 데 가요 소스를 만듭니다. 상큼한 산미가 살아나도록 골고루 저어줍니다.
- 04달걀 3개부드럽게 잘 익은 달걀 후라이를 접시에 옮겨 담습니다. 그 위에 미리 만들어 둔 피코 데 가요 소스를 달걀 노른자 주변으로 듬뿍 올려줍니다.
- 05달걀 3개후추 약간마지막으로 후추를 취향껏 넉넉히 뿌려 마무리합니다. 신선한 채소 소스와 부드러운 달걀의 조화가 일품인 요리가 완성됩니다.
