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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

명란 미나리 파스타

명란의 짭짤한 감칠맛과 미나리의 신선한 향이 어우러진 파스타입니다. 올리브유의 풍미가 더해져 고급스러운 맛을 냅니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
명란 미나리 파스타
Fig. 01 · 명란 미나리 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
파스타면80g429원
명란젓1개500원
올리브유2큰술424원
마늘가루1/2작은술75원
미나리적당량150원
1l290원
소금1작은술15원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
304kcal
열량
16g
단백질
64g
탄수화물
31g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    파스타면 80g소금 1작은술 1l
    00:00/ 02:00
    냄비에 물 1L를 넣고 소금 1작은술을 넣어 끓입니다. 끓는 물에 파스타면 80g을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 2분 적게 삶아 알 dente 상태로 만듭니다.
  2. 01
    미나리 적당량
    미나리 50g을 한 입 크기로 썰어 준비합니다. 파스타가 삶아지는 동안 미리 손질해 두면 시간을 절약할 수 있습니다.
  3. 02
    올리브유 2큰술명란젓 1개
    웍에 올리브유 1큰술을 두르고 명란젓 1개를 넣습니다. 중약불에서 명란을 살살 볶아 풍미를 살려줍니다.
  4. 03
    파스타면 80g
    삶은 파스타면을 웍에 넣고 면수 3~4큰술을 추가합니다. 중강불에서 면과 명란이 잘 어우러지도록 볶습니다.
  5. 04
    마늘가루 1/2작은술미나리 적당량
    마늘가루 1/2작은술과 썰어둔 미나리를 넣고 빠르게 볶습니다. 미나리가 살짝 숨이 죽을 정도로만 익혀 신선한 식감을 유지합니다.
  6. 05
    올리브유 2큰술미나리 적당량
    마지막으로 올리브유 1큰술을 둘러 마무리합니다. 명란과 미나리의 향이 어우러진 파스타를 접시에 담아 완성합니다.

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