오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
오이고추 된장무침
반찬가게 사장님의 비법인 땅콩버터를 더해 고소함과 감칠맛을 극대화한 아삭한 오이고추 된장무침입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이고추적당량500원
된장200g2,840원
미림3숟갈100원
참기름적당량300원
깨적당량100원
다진 마늘적당량200원
매실청적당량200원
설탕적당량50원
미원적당량50원
고춧가루적당량200원
땅콩버터적당량300원
이 레시피에 약 4,840원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분3023kcal
열량
16g
단백질
52g
탄수화물
39g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오이고추 적당량오이고추를 깨끗이 씻은 후 꼭지를 제거하여 준비합니다. 물기가 남아있으면 양념이 겉돌 수 있으므로 채반에 받쳐 물기를 완전히 제거하는 것이 좋습니다.
- 01다진 마늘 적당량고춧가루 적당량참기름 적당량매실청 적당량된장 200g미림 3숟갈설탕 적당량미원 적당량깨 적당량볼에 된장 200g, 미림 3숟갈, 참기름 1숟갈, 깨 0.5숟갈, 다진 마늘 1숟갈, 매실청 1숟갈, 설탕 1숟갈, 미원 0.5숟갈, 고춧가루 0.5숟갈을 넣습니다.
- 02땅콩버터 적당량된장 200g비법 재료인 땅콩버터 1숟갈을 추가하고 양념이 뭉치지 않게 잘 섞어줍니다. 땅콩버터는 된장의 짠맛을 중화시키고 깊은 감칠맛을 더해줍니다.
- 03오이고추 적당량준비한 오이고추에 양념장을 넣고 골고루 버무려줍니다. 고추의 아삭한 식감이 죽지 않도록 가볍고 빠르게 무쳐내는 것이 포인트입니다.
- 04완성된 무침은 밀폐용기에 담아 보관합니다. 바로 먹어도 맛있지만 냉장고에서 하루 정도 숙성하면 양념이 고추에 잘 배어들어 더욱 맛있습니다.









