THE
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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

카프레제

신선한 토마토와 모짜렐라 치즈를 썰어 쌓고 발사믹 소스를 부어 상큼하고 건강한 식감의 간단 안주입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
카프레제
Fig. 01 · 카프레제사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
생모짜렐라1개3,000원
토마토0개-
바질0g-
양파0.5개400원
발사미코1스푼100원
0.5큰술200원
올리브유10ml200원
후추0.5작은술120원
소금0.5큰술20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
514kcal
열량
28g
단백질
20g
탄수화물
38g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    생모짜렐라 1개
    생모짜렐라를 이틀이 구기지 않게 썰어 차곡차곡 쌓아둡니다. 중심부 심 부분은 조금 두껍게 썰어 잘 안 썰리는 것을 피합니다. 이렇게 쌓으면 예쁜 모양이 됩니다.
  2. 01
    양파 0.5개
    양파를 조금만 썰어 준비합니다. 소스에 건덕이를 더해 맛을 좋게 하기 위함입니다. 샬롯이 있으면 더 좋지만 없는 대로 사용합니다.
  3. 02
    발사미코 1스푼 0.5큰술
    발사미코를 한 스푼 정도 넣고 꿀을 진짜 조금만 넣습니다. 시큼달콤한 발사미코의 맛을 보완하기 위해 꿀을 약간 추가합니다.
  4. 03
    올리브유 10ml바질 0g후추 0.5작은술소금 0.5큰술
    올리브유를 약간 넣고 바질, 후추, 소금을 조금씩 섞어 소스를 만듭니다. 바질이 들어 있으므로 올리브유는 안 써도 되지만 약간 넣어 허브 풍미를 더합니다.
  5. 04
    토마토 0개후추 0.5작은술소금 0.5큰술
    준비된 토마토와 모짜렐라를 쌓은 위에 소스를 쓱 부어줍니다. 소금 후추는 위에 바로 뿌려도 좋습니다. 이렇게 하면 간이 잘 배어 맛있습니다.