오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
버팔로 핫 닭다리살
와삭한 식감의 매운 버팔로 핫 닭다리살로 치킨집 반의 반값으로 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭다리살400g4,800원
소금0.1큰술4원
후추0.5작은술120원
설탕2큰술80원
동깨수 소스2스푼600원
불스2스푼500원
고춧가루2큰술540원
전분가루2스푼100원
식용유30ml180원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1359kcal
열량
76g
단백질
85g
탄수화물
81g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00닭다리살 400g소금 0.1큰술후추 0.5작은술닭다리살 400g을 한입 크기로 썰어 핏물을 제거합니다. 소금 한 꼬집과 후추를 넉넉히 뿌려줍니다. 이렇게 기본 간을 먼저 해서 누린내를 없애고 맛을 배가시킵니다.
- 01동깨수 소스 2스푼닭다리살 400g고춧가루 6작은술전분가루 2스푼설탕 2큰술불스 2스푼00:00/ 05:00썰은 닭다리살에 설탕 2스푼, 동깨수 소스 2스푼, 불스 2스푼, 고춧가루 2스푼, 전분가루 2스푼을 넣고 고루 섞어줍니다. 전분가루가 코팅되어 바삭한 튀김 식감을 내고 양념이 잘 배입니다. 5분 정도 재워두면 양념이 고기에 스며듭니다.
- 02닭다리살 400g식용유 30ml00:00/ 03:00팬에 식용유를 팬 바닥이 가릴 정도로만 두르고 닭다리살을 모두 올립니다. 들러붙지 않게 주걱으로 하나하나 떼어줍니다. 약불에서 3분마다 한 번씩 뒤집으며 와삭하게 부쳐줍니다.
- 03꼬춧가루 양념이 타지 않도록 계속 저어가며 중간 불로 조절해 구워줍니다. 닭고기가 노릇노릇하고 바삭해지면 완성입니다. 양념이 타지 않고 고루 배어 매콤달콤한 맛이 납니다.
