오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
애호박 돼지고기 덮밥
깊은 감칠맛이 배어든 돼지고기와 애호박의 쫄깃한 식감이 조화된 전라도 스타일 소울푸드. 제육볶음보다 남성들이 좋아할 밀프렙 덮밥.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지고기 잡채용300g4,500원
양파0.5개400원
애호박1개1,500원
다진마늘1큰술210원
간장2큰술30원
맛술1큰술90원
물100ml100원
고춧가루1큰술270원
된장0.5큰술90원
고추장1큰술200원
굴소스1큰술180원
소금0큰술-
참기름0큰술-
후추0작은술-
식용유0ml-
쌀밥0약간-
계란1개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1013kcal
열량
77g
단백질
43g
탄수화물
62g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00애호박 1개양파 0.5개애호박은 너무 얇지 않게 채 썰고 양파 반 개도 채 썰어 준비합니다. 이렇게 길게 썰면 보기 좋고 식감이 살아납니다.
- 01돼지고기 잡채용 300g식용유 0ml간장 2큰술맛술 1큰술프라이팬에 식용유 약간 두르고 다진 마늘 1큰술을 볶다가 돼지고기 잡채용 300g과 맛술 1큰술을 넣어 중간 불로 볶아줍니다. 고기가 반쯤 익었을 때 간장 2큰술을 넣어 돼지기름과 섞으며 불맛을 내줍니다.
- 02고춧가루 3작은술애호박 1개고추장 1큰술굴소스 1큰술양파 0.5개된장 0.5큰술물 100ml00:00/ 10:00나머지 양념인 고춧가루 1큰술, 된장 0.5큰술, 고추장 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 약불로 타지 않게 뻑뻑해질 때까지 볶아줍니다. 애호박과 양파를 넣고 물 100ml를 부어 숨이 죽을 때까지 살짝 볶은 후 뚜껑을 덮고 10분 더 끓입니다.
- 03애호박 1개참기름 0큰술소금 0큰술후추 0작은술물 100ml간이 부족하면 소금 두꼬집, 참기름 약간, 후추 약간으로 마무리합니다. 애호박과 양파가 수분을 발해 국물이 자연스럽게 생깁니다.
- 04쌀밥 0약간계란 1개하얀 쌀밥 위에 볶음 재료를 올리고 계란 후라이 1개를 얹어 완성합니다.









