오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
남은 소주를 활용한 초간단 봉골레 파스타
화이트 와인 대신 먹다 남은 소주를 활용해 조개의 비린내를 잡고 감칠맛을 극대화한 담백한 봉골레 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
마늘6개600원
올리브오일3큰술900원
크러쉬드 페퍼0.5작은술20원
바지락500g5,000원
소주120ml480원
파스타면100g400원
면수400ml-
후추0.5작은술120원
파슬리0.5작은술75원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1286kcal
열량
74g
단백질
98g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00올리브오일 3큰술마늘 6개마늘 6톨을 편으로 썰어 준비합니다. 달궈진 프라이팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 편마늘을 넣어 노릇하게 향이 올라올 때까지 중불에서 볶습니다.
- 01크러쉬드 페퍼 0.5작은술마늘 6개마늘 향이 충분히 올라오면 크러쉬드 페퍼를 취향껏 넣어 매콤한 풍미를 더합니다. 타지 않게 주의하며 가볍게 섞어줍니다.
- 02바지락 500g마늘 6개소주 120ml해감된 바지락을 팬에 넣고 마늘 기름이 코팅되도록 볶습니다. 여기에 소주 1/3병을 부어 알코올을 날리며 조개의 비린내를 제거하고 입을 벌릴 때까지 익힙니다.
- 0300:00/ 07:00끓는 물에 소금을 넣고 7분간 익힌 파스타 면을 건져 팬에 바로 넣습니다. 면이 소스와 잘 어우러지도록 가볍게 섞어줍니다.
- 04파슬리 0.5작은술면수 400ml후추 0.5작은술면수 2국자를 넣어 농도를 조절하고 후추와 파슬리 가루를 뿌립니다. 소스가 면에 쫙 달라붙을 때까지 강불에서 빠르게 볶아 마무리합니다.









