오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
김풍 암흑파스타 토마토소스 비빔파스타
토마토소스와 초고추장의 매콤한 조합으로 비벼 먹는 초간단 파스타. 부드럽고 식힌 면에 강렬한 소스 맛이 배어 쉐프들의 웃음을 자아낼 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
카펠리니100g500원
물1000ml1,000원
소금0.5큰술20원
토마토소스60ml600원
초고추장1.5큰술180원
참기름1.5큰술570원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분635kcal
열량
15g
단백질
91g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소금 0.5큰술물 1000ml냄비에 물을 충분히 넣고 끓인 후 소금을 약간 넣어줍니다. 소금은 면이 물에 불 때 간을 스며들게 하기 위함입니다. 물이 끓기 시작하면 거품을 제거하세요.
- 01카펠리니 100g물 1000ml00:00/ 04:00끓는 소금물에 카펠리니를 넣고 포크로 살짝 풀어주며 3-4분간 데칩니다. 면이 부드러워지고 익었는지 확인하며 중불로 유지하세요. 과도하게 익히면 식감이 물러집니다.
- 02물 1000ml잘 익힌 면을 건져 찬물로 여러 번 헹궈 물기를 제거합니다. 찬물 헹굼은 면이 서로 붙지 않게 하고 쫄깃한 식감을 유지합니다. 키친타월로 살짝 물기를 닦아주세요.
- 03토마토소스 60ml초고추장 1.5큰술참기름 1.5큰술헹군 면에 토마토소스 4스푼, 초고추장 1.5스푼, 참기름 1.5스푼을 넣습니다. 소스가 면 전체에 골고루 배도록 준비하세요. 이 소스 조합이 암흑파스타의 핵심 맛입니다.
- 04토마토소스 60ml초고추장 1.5큰술00:00/ 02:00양념 소스와 면을 손이나 젓가락으로 1-2분간 잘 비벼줍니다. 소스가 걸쭉하게 배어들고 매콤한 향이 올라올 때까지 비비세요. 기호에 따라 초고추장이나 토마토소스를 추가로 간을 맞춥니다.








