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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

양념 갈비살

집에서도 갈비집처럼 맛있게 즐길 수 있는 달콤 짭조름한 양념 갈비살 구이입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·80 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
양념 갈비살
Fig. 01 · 양념 갈비살사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
갈비살600g18,000원
간장2스푼100원
굴소스반스푼50원
맛술3스푼150원
매실액2스푼200원
다진마늘3스푼150원
생강가루반스푼50원
물엿1스푼100원
참기름2스푼300원
이 레시피에 약 19,100 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
550kcal
열량
41g
단백질
15g
탄수화물
108g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    갈비살 600g
    갈비살에 칼집을 살짝 내어 양념이 잘 배도록 합니다. 키친타월로 고기를 눌러 핏물을 꼼꼼하게 닦아내어 잡내를 제거합니다.
  2. 01
    다진마늘 3스푼생강가루 반스푼굴소스 반스푼매실액 2스푼간장 2스푼맛술 3스푼물엿 1스푼
    간장, 굴소스, 맛술, 매실액, 다진마늘, 생강가루, 물엿, 후춧가루를 넣고 고기와 함께 조물조물 버무려 양념이 고루 배게 합니다.
  3. 02
    참기름 2스푼
    00:00/ 60:00
    양념한 고기는 냉장고에 넣어 1시간 동안 숙성시킵니다. 숙성이 완료되면 참기름 2스푼을 넣고 가볍게 버무려 풍미를 더합니다.
  4. 03
    예열된 팬에 고기를 올립니다. 양념이 타기 쉬우므로 중약불에서 노릇노릇하게 구워 완성합니다.

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