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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

최화정의 전지현표 냉토마토국수

얼린 토마토를 활용해 당도와 풍미를 극대화한 시원하고 가벼운 다이어트 면 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
최화정의 전지현표 냉토마토국수
Fig. 01 · 최화정의 전지현표 냉토마토국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
토마토2개2,044원
쯔유적당량400원
적당량-
화이트 발사믹 식초적당량600원
바질약간500원
들기름1큰술493원
소면1인분212원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
189kcal
열량
9g
단백질
60g
탄수화물
16g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    토마토 2개
    토마토를 깨끗이 씻어 냉동실에 미리 얼려 준비합니다. 토마토를 얼리면 풍미와 당도가 더 높아지는 효과가 있어 국수의 맛을 한층 더 살려줍니다.
  2. 01
    토마토 2개
    얼린 토마토를 꺼내 실온에서 살짝 녹인 뒤 껍질을 벗깁니다. 삶지 않아도 껍질이 매끄럽게 잘 벗겨지며 시원한 온도와 식감을 그대로 유지할 수 있습니다.
  3. 02
    토마토 2개
    껍질을 벗긴 얼린 토마토를 도마 위에 올리고 한입 크기로 깍둑썰기합니다. 얼어있는 상태라 칼질이 수월하며 아삭하고 시원한 식감이 살아납니다.
  4. 03
    화이트 발사믹 식초 적당량쯔유 적당량 적당량
    작은 볼에 쯔유와 물, 화이트 발사믹 식초를 취향에 맞는 비율로 섞어 냉토마토국수 전용 소스를 만듭니다.
  5. 04
    토마토 2개바질 약간
    바질 잎을 겹쳐서 적당한 크기로 채 썰어줍니다. 깻잎 대신 바질을 사용하면 이국적이면서도 싱그러운 향이 토마토와 완벽하게 어우러집니다.
  6. 05
    토마토 2개들기름 1큰술바질 약간
    00:00/ 01:00
    큰 볼에 썰어둔 토마토와 바질을 담고 준비한 소스와 들기름 1큰술을 넣습니다. 재료들이 잘 섞이도록 가볍게 버무린 후 맛이 배도록 1분간 숙성시킵니다.
  7. 06
    소면 1인분 적당량
    삶아서 찬물에 헹궈 물기를 뺀 소면을 볼에 넣고 소스가 면발에 골고루 묻도록 잘 비벼서 완성합니다.

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