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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

상추 겉절이

상큼하고 매콤한 양념으로 버무려 입맛을 돋우는 상추 겉절이. 시들어진 상추를 싱싱하게 되살리고 손으로 뜯어 아삭한 식감을 유지합니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
상추 겉절이
Fig. 01 · 상추 겉절이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
상추10장2,000원
양파0.5개400원
당근0.5개400원
고춧가루2큰술540원
진간장1큰술100원
설탕1큰술40원
식초1큰술30원
매실청2큰술200원
참기름2큰술760원
다진마늘1큰술210원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
272kcal
열량
4g
단백질
34g
탄수화물
30g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    상추 10장양파 0.5개당근 0.5개
    시들어진 상추 200g을 깨끗이 씻어 미지근한 물에 담가두어 싱싱하게 되살려줍니다. 이렇게 하면 상추가 다시 아삭해집니다. 그동안 양파 반개를 얇게 채 썰어 매운 맛을 빼기 위해 차가운 물에 담가두고 당근을 조금 채 썰어 준비합니다.
  2. 01
    상추 10장양파 0.5개
    상추를 물에서 건져 물기를 버리고 칼로 자르지 말고 손으로 한입 크기로 뜯어줍니다. 칼로 자르면 빨리 상하므로 손으로 뜯어야 오래 보관할 수 있습니다. 뜯은 상추와 물기를 제거한 양파를 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다.
  3. 02
    고춧가루 6작은술다진마늘 1큰술진간장 1큰술매실청 2큰술참기름 2큰술상추 10장양파 0.5개당근 0.5개설탕 1큰술식초 1큰술
    물기 제거한 상추에 양파를 부어주고 채 썬 당근, 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 매실청 2큰술, 참기름 2큰술, 다진마늘 1큰술을 넣습니다. 상추가 너무 죽지 않도록 조심스럽게 섞어줍니다. 양념이 골고루 배어들면 완성입니다.

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