오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
비빔칼국수
쪽파와 들기름이 어우러진 매콤달콤하고 쫄깃한 비빔칼국수.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
칼국수면2인분10원
고추장2큰술400원
고춧가루2큰술540원
진간장2큰술200원
식초3큰술90원
설탕3큰술120원
다진마늘1큰술210원
들기름2큰술900원
쪽파10g100원
김가루1큰술200원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분309kcal
열량
4g
단백질
38g
탄수화물
33g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00칼국수 면 2인분을 끓는 물에 삶아 익힙니다. 삶은 면을 바로 얼음물에 헹구어 찬 기운을 주어 쫄깃한 식감을 살려줍니다. 이렇게 하면 면이 퍼지지 않고 탱탱해집니다.
- 01들기름 2큰술헹군 칼국수 면을 그릇에 담습니다. 들기름 2스푼을 듬뿍 넣어 면에 고루 스며들게 합니다. 들기름이 면의 풍미를 더해주며 누린내를 잡아줍니다.
- 02고춧가루 6작은술고추장 2큰술진간장 2큰술식초 3큰술설탕 3큰술양념장으로 고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 진간장 2스푼, 식초 3스푼, 설탕 3스푼, 다진 마늘 1스푼을 섞어 면 위에 올려줍니다. 매콤달콤한 소스가 면을 감싸도록 저어줍니다. 소스가 걸쭉해지며 맛이 배어들 때까지 버무립니다.
- 03김가루 1큰술쪽파 10g깨 5g다진 쪽파를 가득 올리고 김가루와 깨를 듬뿍 뿌립니다. 모든 재료를 잘 버무려 고루 섞어줍니다. 쪽파의 아삭함과 김 깨의 고소함이 더해져 완성됩니다.









