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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

비빔칼국수

쪽파와 들기름이 어우러진 매콤달콤하고 쫄깃한 비빔칼국수.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
비빔칼국수
Fig. 01 · 비빔칼국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
칼국수면2인분10원
고추장2큰술400원
고춧가루2큰술540원
진간장2큰술200원
식초3큰술90원
설탕3큰술120원
다진마늘1큰술210원
들기름2큰술900원
쪽파10g100원
김가루1큰술200원
5g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
309kcal
열량
4g
단백질
38g
탄수화물
33g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    칼국수 면 2인분을 끓는 물에 삶아 익힙니다. 삶은 면을 바로 얼음물에 헹구어 찬 기운을 주어 쫄깃한 식감을 살려줍니다. 이렇게 하면 면이 퍼지지 않고 탱탱해집니다.
  2. 01
    들기름 2큰술
    헹군 칼국수 면을 그릇에 담습니다. 들기름 2스푼을 듬뿍 넣어 면에 고루 스며들게 합니다. 들기름이 면의 풍미를 더해주며 누린내를 잡아줍니다.
  3. 02
    고춧가루 6작은술고추장 2큰술진간장 2큰술식초 3큰술설탕 3큰술
    양념장으로 고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 진간장 2스푼, 식초 3스푼, 설탕 3스푼, 다진 마늘 1스푼을 섞어 면 위에 올려줍니다. 매콤달콤한 소스가 면을 감싸도록 저어줍니다. 소스가 걸쭉해지며 맛이 배어들 때까지 버무립니다.
  4. 03
    김가루 1큰술쪽파 10g 5g
    다진 쪽파를 가득 올리고 김가루와 깨를 듬뿍 뿌립니다. 모든 재료를 잘 버무려 고루 섞어줍니다. 쪽파의 아삭함과 김 깨의 고소함이 더해져 완성됩니다.

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