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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

가볍고 든든한 한 끼 뚝딱! 고구마 당근 브로콜리 샐러드

식이섬유 가득한 야채와 단백질 듬뿍 계란, 꾸덕한 그릭요거트로 가볍고 든든한 식감의 건강한 샐러드.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
가볍고 든든한 한 끼 뚝딱! 고구마 당근 브로콜리 샐러드
Fig. 01 · 가볍고 든든한 한 끼 뚝딱! 고구마 당근 브로콜리 샐러드사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
고구마1개1,000원
당근1개800원
브로콜리1송이2,500원
삶은 계란1개200원
그릭요거트45g900원
0.5큰술200원
알룰로스0.5큰술100원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
올리브오일5g90원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
410kcal
열량
18g
단백질
77g
탄수화물
13g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    고구마 1개당근 1개
    당근과 고구마를 젖은 키친타월로 감싸고 랩으로 한 번 더 감싸줍니다. 이렇게 하면 야채가 촉촉하게 익습니다.
  2. 01
    브로콜리 1송이
    00:00/ 09:00
    전자레인지에 넣고 7분간 돌립니다. 브로콜리는 2분 후에 먼저 꺼내주세요. 야채가 잘 익으면 부드러워집니다.
  3. 02
    잘 익은 야채들을 먹기 좋게 부숴줍니다. 포크나 손으로 으깨서 부드러운 식감으로 만듭니다.
  4. 03
    삶은 계란 1개그릭요거트 45g알룰로스 0.5큰술소금 0.5큰술후추 0.5작은술 0.5큰술
    삶은 계란을 썰어 넣고 그릭요거트 3스푼, 꿀 또는 알룰로스 약간, 소금 약간, 후추 약간을 넣어 골고루 섞어줍니다. 소스가 야채에 잘 배이도록 저어주세요.
  5. 04
    올리브오일 5g
    접시에 예쁘게 담고 올리브오일을 한 바퀴 둘러줍니다. 오일이 표면에 고이도록 살짝 뿌려 마무리합니다.