오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
성시경 양배추 볶음
큼직하게 썬 양배추가 버터의 고소함과 간장의 짭짤함으로 어우러진 강추 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추0.5개2,000원
소금0.5큰술20원
후추0.3작은술72원
액젓1큰술30원
간장1큰술15원
버터2큰술540원
청양고추2개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분336kcal
열량
9g
단백질
30g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양배추 0.5개양배추를 뭉쳐진 상태를 유지할 수 있도록 큼직큼직하게 썰어줍니다. 이렇게 큰 조각으로 자르는 게 식감이 살아나 포인트입니다.
- 01양배추 0.5개소금 0.5큰술후추 0.3작은술00:00/ 02:00프라이팬에 썬 양배추를 넣고 소금 한 꼬집과 후추 약간을 뿌린 후 계속 돌려주며 볶습니다. 중불에서 수분이 살짝 배어 나올 때까지 약 2분간 저어줍니다.
- 02액젓 1큰술간장 1큰술00:00/ 02:00액젓 1큰술과 간장 1큰술을 넣고 잘 버무려줍니다. 불을 약간 세게 해서 소스가 배어들 때까지 2분 더 볶습니다.
- 03양배추 0.5개버터 2큰술00:00/ 01:00버터를 듬뿍 2큰술 넣어 고소한 풍미를 더하며 계속 저어줍니다. 버터가 녹아 양배추에 코팅될 때까지 1분간 볶습니다.
- 04청양고추 2개00:00/ 00:30청양고추 2개를 얇게 썰어 넣고 30초 정도 더 볶아 매운맛을 입힙니다. 고추가 부드러워지고 전체가 고루 섞이면 불을 끕니다.
