오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
매콤달콤 콩나물 비빔밥
아삭한 콩나물에 매콤달콤한 만능 양념장을 더해 볶아낸 뒤 계란후라이를 얹어 즐기는 초간단 한 끼 식사입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
콩나물150g450원
대파1대400원
계란1개500원
고춧가루3큰술810원
진간장3큰술300원
맛술1큰술90원
설탕1큰술40원
다진 마늘1큰술50원
통깨1큰술200원
식용유10ml60원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분816kcal
열량
29g
단백질
124g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00다진 마늘 1큰술고춧가루 9작은술진간장 3큰술맛술 1큰술설탕 1큰술통깨 1큰술볼에 설탕 1큰술, 고춧가루 3큰술, 진간장 3큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 01콩나물 150g대파 1대대파 1대를 깨끗이 씻은 후 0.5cm 두께로 어슷썰어 준비합니다. 대파는 콩나물의 비린 맛을 잡아주고 풍미를 올려줍니다.
- 02콩나물 150g식용유 10ml대파 1대프라이팬에 식용유를 두르고 강불에서 달군 뒤, 씻어둔 콩나물 150g과 어슷 썬 대파를 한꺼번에 넣어줍니다.
- 03콩나물 150g준비한 양념장을 넣고 불을 중약불로 줄여 콩나물이 숨이 죽을 때까지 빠르게 볶습니다. 양념이 타지 않도록 주의하며 콩나물의 수분이 살짝 나올 때까지만 조리합니다.
- 04콩나물 150g계란 1개통깨 1큰술밥 1공기그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 볶은 콩나물을 듬뿍 올립니다. 마지막으로 계란 후라이를 얹고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

