오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
급식대가의 비법 된장찌개
참기름에 된장을 볶아 깊은 풍미를 살린 급식대가의 비법 된장찌개 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두부반모-
양파1/2개143원
애호박1/3개262원
대파1대154원
참기름1큰술248원
다진 마늘1큰술65원
된장2큰술426원
멸치 육수600ml5,160원
고춧가루2큰술414원
이 레시피에 약 6,872원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분156kcal
열량
8g
단백질
17g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00애호박 1/3개두부 반모양파 1/2개대파 1대두부 반 모는 한입 크기로 썰고, 양파 1/2개는 채 썰어 준비합니다. 애호박 1/3개는 깍둑썰기하고 대파 1대는 어슷썰어 손질해 둡니다.
- 01다진 마늘 1큰술참기름 1큰술된장 2큰술냄비에 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 된장 2큰술을 넣고 약불에서 살짝 볶아줍니다. 된장을 먼저 볶아야 된장찌개 본연의 깊은 맛이 살아납니다.
- 02멸치 육수 600ml된장 2큰술볶은 된장에 멸치 육수 600ml를 붓고 끓입니다. 국물이 끓어오르며 생기는 거품은 숟가락으로 깔끔하게 걷어내 줍니다.
- 03애호박 1/3개두부 반모양파 1/2개대파 1대손질해둔 두부와 애호박, 양파, 대파를 모두 넣고 함께 끓입니다. 야채는 순서 상관없이 한꺼번에 넣어도 괜찮습니다.
- 04고춧가루 2큰술국물이 한소끔 끓으면 고춧가루 2큰술을 넣어 칼칼한 맛을 더합니다. 전체적으로 맛이 어우러지도록 잠시 더 끓여 완성합니다.

