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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

비빔국수의 정석

새콤달콤 매콤한 양념이 스며든 쫄깃한 소면에 김가루와 삶은 계란이 어우러진 상큼한 한 그릇 요리.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
비빔국수의 정석
Fig. 01 · 비빔국수의 정석사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
소면200g1,000원
고춧가루1큰술270원
설탕2큰술80원
고추장2큰술400원
진간장1큰술100원
식초2큰술60원
올리고당1큰술90원
다진마늘0.5큰술105원
참기름1큰술380원
김가루1큰술200원
계란2개1,000원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
631kcal
열량
18g
단백질
109g
탄수화물
29g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    고춧가루 3작은술올리고당 1큰술다진마늘 0.5큰술고추장 2큰술진간장 1큰술참기름 1큰술소면 200g설탕 2큰술식초 2큰술
    볼에 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 고추장 2큰술, 진간장 1큰술, 식초 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 저어 양념장을 만듭니다. 모든 재료가 고루 섞여 새콤달콤 매콤한 맛이 배합되도록 합니다. 미리 양념장을 준비하면 소면과 쉽게 무칠 수 있습니다.
  2. 01
    소면 200g
    멀티팟에 물을 끓여 소면 2인분을 넣고 적당히 삶아 익힙니다. 삶은 소면을 바로 찬물에 여러 번 헹구어 물기를 완전히 제거합니다. 찬물 헹굼으로 소면의 쫄깃한 식감이 유지되도록 합니다.
  3. 02
    소면 200g
    삶아 헹군 소면에 준비한 양념장을 넣고 주걱으로 골고루 섞어줍니다. 섞는 중 양념이 뻑뻑해지면 물을 조금씩 추가하며 부드럽게 무칩니다. 양념이 소면 전면에 골고루 배어들 때까지 저어 완성도를 높입니다.
  4. 03
    김가루 1큰술계란 2개
    무친 비빔국수 위에 김가루 약간과 삶은 계란 2개를 통째로 올려줍니다. 김가루는 고소함을 더하고 계란은 부드러운 식감을 줍니다. 바로 먹으면 최적의 맛을 즐길 수 있습니다.