오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
비빔국수의 정석
새콤달콤 매콤한 양념이 스며든 쫄깃한 소면에 김가루와 삶은 계란이 어우러진 상큼한 한 그릇 요리.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소면200g1,000원
고춧가루1큰술270원
설탕2큰술80원
고추장2큰술400원
진간장1큰술100원
식초2큰술60원
올리고당1큰술90원
다진마늘0.5큰술105원
참기름1큰술380원
김가루1큰술200원
계란2개1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분631kcal
열량
18g
단백질
109g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00고춧가루 3작은술올리고당 1큰술다진마늘 0.5큰술고추장 2큰술진간장 1큰술참기름 1큰술소면 200g설탕 2큰술식초 2큰술볼에 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 고추장 2큰술, 진간장 1큰술, 식초 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 저어 양념장을 만듭니다. 모든 재료가 고루 섞여 새콤달콤 매콤한 맛이 배합되도록 합니다. 미리 양념장을 준비하면 소면과 쉽게 무칠 수 있습니다.
- 01소면 200g멀티팟에 물을 끓여 소면 2인분을 넣고 적당히 삶아 익힙니다. 삶은 소면을 바로 찬물에 여러 번 헹구어 물기를 완전히 제거합니다. 찬물 헹굼으로 소면의 쫄깃한 식감이 유지되도록 합니다.
- 02소면 200g삶아 헹군 소면에 준비한 양념장을 넣고 주걱으로 골고루 섞어줍니다. 섞는 중 양념이 뻑뻑해지면 물을 조금씩 추가하며 부드럽게 무칩니다. 양념이 소면 전면에 골고루 배어들 때까지 저어 완성도를 높입니다.
- 03김가루 1큰술계란 2개무친 비빔국수 위에 김가루 약간과 삶은 계란 2개를 통째로 올려줍니다. 김가루는 고소함을 더하고 계란은 부드러운 식감을 줍니다. 바로 먹으면 최적의 맛을 즐길 수 있습니다.

