오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
햄소세지찌개
군대 짬밥의 추억을 담은 푸짐한 찌개로, 햄과 소세지를 기름에 먼저 볶아 풍미를 극대화한 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
당면80g640원
돼지고기 뒷다리살500g5,000원
햄300g6,000원
소세지200g3,600원
식용유50ml300원
김치500g7,500원
고춧가루2큰술540원
설탕1큰술40원
국간장1큰술100원
고추장1큰술200원
물1500ml1,500원
양파1개800원
콩나물300g900원
두부1.5모3,000원
다진마늘3큰술630원
다시다1큰술150원
대파1.5대600원
청양고추4개1,000원
이 레시피에 약 32,500원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1299kcal
열량
85g
단백질
70g
탄수화물
233g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00당면 80g물 1500ml당면 80g을 물에 담가 미리 충분히 불려둡니다. 면이 부드러워져야 조리 시 국물을 너무 많이 흡수하지 않고 쫄깃한 식감을 유지합니다.
- 01소세지 200g햄 300g물 1500ml햄 300g과 소세지 200g을 최대한 얇게 썰어 준비합니다. 얇게 썰어야 국물 맛이 재료에 잘 배어들고 먹기에도 편합니다.
- 02돼지고기 뒷다리살 500g소세지 200g식용유 50ml햄 300g냄비에 돼지고기 뒷다리살 500g, 썰어둔 햄과 소세지, 식용유 50ml를 넣고 중강불에서 노릇노릇하게 볶습니다. 기름에 먼저 볶아야 햄의 풍미가 살아나고 식감이 좋아집니다.
- 03고춧가루 6작은술국간장 1큰술고추장 1큰술김치 500g설탕 1큰술고기가 익으면 김치 500g, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 국간장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 양념이 고루 섞이도록 충분히 볶아줍니다.
- 04콩나물 300g양파 1개두부 1.5모물 1500ml물 1.5L를 붓고 채 썬 양파 100g, 콩나물 300g, 적당한 크기로 썬 두부 500g을 차례로 넣어 보글보글 끓입니다.
- 05청양고추 4개다시다 3작은술당면 80g대파 1.5대물 1500ml국물이 끓어오르면 다진 마늘 2큰술, 다시다 1큰술, 송송 썬 대파 70g, 청양고추 15g, 그리고 미리 불려둔 당면을 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.









