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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

아웃백 투움바 소스 감자 수제비

부드럽고 고소한 크림 소스에 새우와 버섯, 감자 수제비가 어우러진 든든한 크림 스튜.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주
아웃백 투움바 소스 감자 수제비
Fig. 01 · 아웃백 투움바 소스 감자 수제비사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
냉동 칵테일 새우1봉지7,000원
감자 수제비1봉지2,500원
양파1개800원
양송이 버섯1봉지3,000원
다진마늘2큰술420원
맛소금1작은술100원
후추0.5작은술120원
생크림400ml4,000원
고춧가루2큰술540원
치킨 스톡4숟갈200원
토마토 스파게티 소스8숟갈800원
우유200ml600원
올리브 오일240ml2,500원
체다 치즈4장2,500원
페퍼론치노20g300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
2771kcal
열량
68g
단백질
146g
탄수화물
430g
지방

만드는 법

METHOD · 10 STEPS
  1. 00
    냉동 칵테일 새우 1봉지
    냉동 칵테일 새우는 물에 미리 해동해 주세요. 수제비 끓일 물을 냄비에 먼저 올려 끓이기 시작하세요.
  2. 01
    양송이 버섯 1봉지양파 1개
    양파는 반으로 갈라 적당한 두께로 채 썰어 주세요. 양송이 버섯은 꼭지를 제거한 후 4등분으로 잘라 주세요.
  3. 02
    감자 수제비 1봉지
    끓는 물에 감자 수제비를 하나씩 떼어 넣어 70% 정도만 익혀 주세요. 완전히 익지 않게 하여 나중에 소스에 넣을 때 형태가 유지되도록 합니다. 익힌 수제비는 찬물에 헹구어 채에 받쳐 물기를 제거하세요.
  4. 03
    올리브 오일 240ml양파 1개
    00:00/ 02:00
    팬에 올리브 오일 한 컵을 두르고 중불에서 양파를 넣어 2분간 볶아 주세요. 양파가 살짝 투명해질 때까지 저어가며 볶습니다.
  5. 04
    양송이 버섯 1봉지다진마늘 2큰술
    00:00/ 02:00
    다진마늘 두 숟갈과 양송이 버섯을 넣어 다시 2분간 볶아 주세요. 버섯에서 수분이 나오며 향이 올라올 때까지 볶습니다.
  6. 05
    맛소금 1작은술후추 0.5작은술
    00:00/ 00:30
    맛소금 1/3 숟갈과 후추를 톡톡 뿌려 살짝 밑간해 주세요. 재료들이 간이 배어들도록 30초 정도 더 볶습니다.
  7. 06
    토마토 스파게티 소스 8숟갈치킨 스톡 4숟갈고춧가루 6작은술생크림 400ml우유 200ml
    생크림 두 팩, 고춧가루 두 숟갈, 치킨 스톡 네 숟갈, 토마토 스파게티 소스 여덟 숟갈, 우유 한 컵을 넣고 보글보글 끓여 주세요. 소스가 끓기 시작하면 불을 줄여 농도를 맞춥니다.
  8. 07
    체다 치즈 4장
    끓는 소스에 수제비를 모두 넣고 체다 치즈 네 장을 깔아 주세요. 해동한 칵테일 새우도 추가합니다.
  9. 08
    00:00/ 05:00
    원하는 농도가 될 때까지 약불에서 쪼리듯 끓여 주세요. 소스가 걸쭉해지고 치즈가 녹아 재료들이 잘 어우러질 때까지 5분 정도 끓입니다.
  10. 09
    페퍼론치노 20g
    그릇에 한 국자씩 담아내고 페퍼론치노를 살짝 뿌려 완성하세요. 매콤한 풍미가 더해져 맛이 업그레이드됩니다.

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