오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
지지고 컵밥 (나이스 라이스)
추억의 지지고 컵밥을 집에서 더 푸짐한 해산물과 베이컨으로 재현한 매콤 짭짤한 굴소스 볶음밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1.5공기450원
새우100g3,000원
낙지1마리7,000원
양배추0.1개400원
베이컨50g1,500원
고추기름2큰술1,000원
굴소스2큰술360원
소금0.3큰술12원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1240kcal
열량
70g
단백질
118g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양배추 0.1개베이컨 50g새우 100g양배추, 베이컨, 새우를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 양배추는 썰어낸 뒤 물에 깨끗이 씻어 채반에 받쳐 물기를 완전히 제거해 둡니다.
- 01낙지 1마리밥 1.5공기00:00/ 00:10끓는 물에 낙지를 넣고 10초 정도만 살짝 데쳐 건져냅니다. 이렇게 미리 데쳐야 나중에 밥과 볶을 때 물이 생기지 않고 식감이 부드럽습니다.
- 02고추기름 2큰술양배추 0.1개팬에 고추기름 2큰술을 두르고 열이 오르면 손질한 양배추를 먼저 넣고 볶습니다. 양배추에 고추기름 향이 충분히 배고 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
- 03새우 100g낙지 1마리양배추가 살짝 익으면 손질한 새우와 데친 낙지를 넣고 함께 볶아줍니다. 해산물의 겉면이 익어 색이 변할 때까지 중강불에서 조리합니다.
- 04베이컨 50g굴소스 2큰술굴소스 1~2큰술과 썰어둔 베이컨을 넣고 재료에 양념이 골고루 배도록 빠르게 볶아줍니다. 베이컨이 익으면서 감칠맛이 더해집니다.
- 05소금 0.3큰술밥 1.5공기밥을 넣고 모든 재료와 잘 섞이도록 볶은 뒤, 맛을 보고 부족한 간은 굴소스나 소금을 약간 추가하여 마무리합니다. 밥알이 고슬고슬해지도록 충분히 볶아 완성합니다.
