오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
7분 김치찌개
진한 고추장 양념에 김치의 시큼함과 돼지고기의 감칠맛이 어우러진 걸쭉한 국물 김치찌개.
글 · 레시피
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SERVES 2·7 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
김치350g5,250원
돼지고기150g2,250원
고춧가루250ml4,500원
청양고추10개2,500원
다진마늘4큰술840원
진간장2.8큰술280원
다시다3.33큰술500원
고추장225ml3,000원
물엿5.8큰술464원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분917kcal
열량
39g
단백질
152g
탄수화물
57g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00김치 350g김치를 손송 썰어 350g을 준비합니다. 이렇게 썰어야 김치의 식감이 살아나고 국물이 진해집니다. 핏물이 나오지 않도록 키친타월로 살짝 닦아두세요.
- 01고춧가루 50작은술청양고추 10개다진마늘 4큰술진간장 2.8큰술다시다 10작은술고추장 15큰술김치 350g물엿 5.8큰술냄비에 고춧가루 150g, 청양고추 100g, 다진마늘 60g, 진간장 50g, 다시다 50g, 고추장 300g, 물엿 115g, 고춧가루 0.5작은술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 양념장이 뭉쳐지면 물엿으로 부드럽게 풀어주며 다시다는 과감히 넣어 감칠맛을 더하세요. 준비한 김치를 넣고 골고루 버무려둡니다.
- 02돼지고기 150g00:00/ 01:00양념장에 돼지고기 150g을 넣고 살짝 버무려 재웁니다. 고기가 양념에 스며들게 1분 정도 두세요. 이렇게 하면 고기에서 나온 기름으로 국물이 더 진해집니다.
- 0300:00/ 07:00물 500ml를 두 컵 반 정도 부어 중불에서 끓입니다. 양념을 볶지 말고 바로 물을 부어 7분간 끓여 숟가락이 묻을 정도로 걸쭉해질 때까지 줄여주세요. 끓기 시작하면 거품을 걷어내 국물이 맑아지게 합니다.









