오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
김장아찌
간이 진하게 배어 부드럽고 쫄깃한 식감의 추억의 반찬으로, 남은 양념으로 간장밥을 만들 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
김밥김15장300원
깨소금1큰술100원
진간장7큰술700원
맛술2큰술180원
설탕5큰술200원
물400ml400원
멸치코인육수1알300원
표고버섯20g400원
양파0.5개400원
깐마늘3알100원
다진 생姜0.3큰술20원
다시마20g400원
대파0.5대200원
다진 청고추1개50원
다진 홍고추1개50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분163kcal
열량
7g
단백질
29g
탄수화물
8g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00멸치코인육수 1알표고버섯 20g진간장 7큰술깐마늘 3알다시마 20g맛술 2큰술설탕 5큰술양파 0.5개대파 0.5대물 400ml00:00/ 20:00냄비에 물 2컵, 멸치코인육수 1알, 진간장 7큰술, 맛술 2큰술, 설탕 5큰술, 다진 생강 0.25큰술, 다시마 4장, 표고버섯 1개, 양파 0.5개, 깐마늘 3알, 대파 0.5대를 모두 넣고 뚜껑을 닫습니다. 중불로 약 20분간 끓여 재료의 맛이 우러나게 한 후 완전히 차갑게 식힙니다.
- 01다진 청고추 1개다진 홍고추 1개깨소금 1큰술물 400ml끓인 양념에서 채소를 채에 걸러내고 간장물에 다진 청고추 1개, 다진 홍고추 1개, 깨소금 1큰술을 넣어 섞습니다. 이렇게 하면 매운맛과 고소함이 더해집니다.
- 02김밥김 15장김밥김 15장을 길게 한 번 자른 후 4등분으로 먹기 좋게 썰어줍니다. 사각형 모양으로 자르면 한 입에 먹기 편합니다.
- 03반찬통에 김 2~3장씩 깔고 그 위에 간장 양념을 부어가며 반복해서 쌓아 올립니다. 마지막에 남은 양념을 모두 부어 김에 골고루 배이게 합니다.
- 04반찬통을 뒤집어 윗쪽도 양념이 잘 스며들게 한 후 바로 완성합니다. 이렇게 하면 양면이 고루 절여집니다.
