오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
진짜 꽈리고추 레시피 중에 이게 제일 맛있다고 자신합니다! (밥도둑 밑반찬)
짜지 않고 매일 먹어도 물리지 않는 촉촉한 맛의 밥도둑 반찬으로, 도시락과 술안주로도 만능입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
꽈리고추400g6,000원
소금0.3큰술12원
간장5큰술200원
미원0.5작은술25원
통깨2큰술400원
들기름1큰술450원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분88kcal
열량
3g
단백질
7g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00꽈리고추 400g팬을 달궈 꽈리고추를 넣고 볶습니다. 불을 살짝 줄여 계속 뒤적이며 오래 볶아 숨이 죽을 때까지 진행합니다. 오래 볶아야 숨이 잘 죽어 맛이 배입니다.
- 01소금 0.3큰술숨이 죽었을 때 소금을 조금 더 넣어 간을 맞춥니다. 소금으로 밑간을 해 주는 게 너무 중요한 팁입니다. 이렇게 해야 간이 잘 배어 맛있습니다.
- 02간장 5큰술불을 다시 강불로 올리고 간장을 넣어 볶습니다. 간장이 잘 배어들도록 저어줍니다. 강불로 해서 소스가 끓게 합니다.
- 03미원 0.5작은술미원을 조금 넣어 줍니다. 맛을 더 내기 위해 추가합니다.
- 04들기름 1큰술통깨 2큰술불을 꺾고 통깨와 들기름으로 마무리합니다. 냉장고에 넣으면 물기가 촉촉하게 생겨 더 맛있어집니다.
