오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
아롱사태 전골
부드럽고 쫀득한 식감의 아롱사태가 듬뿍 들어간 감칠맛 전골. 초벌 삶기로 지방 제거하고 육수 내어 가성비 든든한 한 상.
글 · 레시피
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SERVES 2·90 MIN·🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
아롱사태1팩8,000원
양파1개800원
대파0.2대80원
마늘10개1,000원
통후추0.5작은술120원
맛술2큰술180원
아롱사태 육수200ml100원
물300ml300원
코인육수2알150원
국간장1큰술100원
부추30g240원
배추50g100원
버섯30g450원
이 레시피에 약 11,620원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분725kcal
열량
55g
단백질
19g
탄수화물
91g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00아롱사태 1팩물 300ml아롱사태를 찬물에 한번 씻어 핏물과 불순물을 제거합니다. 이렇게 하면 초벌 삶기 시 불순물이 잘 떨어집니다. 깨끗이 헹구어 물기를 뺍니다.
- 01아롱사태 1팩맛술 2큰술물 300ml00:00/ 10:00끓는 물에 맛술 2스푼을 넣고 아롱사태를 10분간 초벌 삶습니다. 삶은 후 불필요한 지방 부위를 쉽게 제거할 수 있어 누린내 없이 깔끔해집니다. 건져내어 식힙니다.
- 02아롱사태 1팩통후추 0.5작은술양파 1개대파 0.2대마늘 10개00:00/ 35:00압력솥에 초벌 삶은 아롱사태와 양파 1개, 대파 1쪽, 마늘 10개, 통후추 1꼬집을 넣고 뚜껑을 닫습니다. 김 올라온 후 중불에서 35분간 삶아 육수를 내고 고기를 부드럽게 만듭니다. 삶은 고기가 작은 공 모양으로 변할 때까지 진행합니다.
- 03아롱사태 1팩삶은 아롱사태를 한 김 식힌 후 한입 크기로 썰어둡니다. 뜨거울 때 썰면 살이 밀려 잘 안 썰리므로 식혀야 깔끔하게 썰립니다. 육수는 따로 200ml 떠둡니다.
- 04아롱사태 육수 200ml아롱사태 1팩코인육수 2알국간장 1큰술부추 30g배추 50g버섯 30g물 300ml00:00/ 10:00냄비에 부추, 배추, 버섯 등 원하는 야채를 듬뿍 넣고 썬 아롱사태를 올립니다. 아롱사태 육수 200ml와 물 300ml를 반반 섞어 붓고 코인육수 2알, 국간장 1스푼을 넣습니다. 강불로 끓여 중불에서 10분간 끓이면 감칠맛이 배어 완성됩니다.
