오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
양배추 라이스페이퍼 만두
칼도 안 찌를 정도로 부드럽고 쫄깃한 식감의 저칼로리 만두로 다이어트에 최적화된 간단 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파기름1작은술-
간장1.5큰술-
계란3개1,500원
굴소스1.5큰술270원
당근0.5개400원
라이스페이퍼4장400원
소금0.5큰술20원
식용유15ml90원
양배추1개4,000원
식초1큰술30원
스리라차소스1큰술150원
고춧가루1작은술90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분753kcal
열량
31g
단백질
91g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양배추 1개당근 0.5개소금 0.5큰술00:00/ 05:00계란3개, 양배추와 당근을 채 썰어 소금 반 스푼을 넣고 골고루 섞어 둡니다. 이렇게 재료를 미리 절여두면 수분이 배어 나와 부드러운 속이 됩니다. 채소가 살짝 눅해질 때까지 5분 정도 재워둡니다.
- 01파기름 1작은술식용유 15ml계란 3개팬에 식용유를 두르고 중약불로 예열한 후 파기름을 넣어 향이 올라오게 합니다. 파기름 향이 은은하게 퍼지면 계란을 부어 스크램블 하듯 저어줍니다. 계란이 반쯤 익으면 볶은 채소를 넣고 섞습니다.
- 02고춧가루 1작은술굴소스 1.5큰술간장 1.5큰술식초 1큰술00:00/ 02:00간장 0.5큰술과 굴소스 0.5큰술을 넣어 중약불로 2분간 볶아줍니다. 소스는 간장 1큰술, 식초 1큰술, 스리라차 1큰술, 고춧가루 1/3큰술 넣고 만들어줍니다.
- 03라이스페이퍼 4장라이스페이퍼를 미지근한 물에 살짝 적셔 부드럽게 만든 후 속을 한 가득 넣고 단단하게 말아줍니다. 물이 너무 많으면 찢어지니 살짝 단단한 상태로 적셔야 모양이 예쁩니다. 4개 정도 만듭니다.
- 0400:00/ 02:00팬에 기름을 살짝 두르고 중약불로 양면을 2분씩 노릇노릇하게 굽습니다. 한 면이 바삭해지면 뒤집어 다른 면도 구워줍니다. 겉은 바삭 속은 촉촉해지면 완성입니다.
