오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
양배추 샤브샤브
아삭쫄깃한 양배추와 부드러운 소고기가 담백한 진간장 육수에 스며든 저칼로리 다이어트 샤브샤브입니다. 알룰로스 소스로 단맛을 더해 포만감 있게 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추0.5개2,000원
소고기200g8,000원
진간장3큰술300원
맛술1큰술90원
코인육수1알50원
알룰로스1큰술200원
식초1큰술30원
물15ml15원
겨자0.5큰술75원
양파0.5개400원
고추0.5개100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분695kcal
열량
44g
단백질
52g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00양배추 0.5개물 15ml00:00/ 05:00양배추를 채칼로 얇게 채 썰어 찬물에 5분간 담가둡니다. 물기를 빼둡니다. 이렇게 하면 잡내가 빠지고 아삭한 식감이 유지됩니다.
- 01알룰로스 1큰술진간장 3큰술식초 1큰술겨자 0.5큰술양파 0.5개고추 0.5개물 15ml찍먹소스를 위해 진간장 1큰술, 알룰로스 1큰술, 식초 1큰술, 물 1큰술, 겨자 약간, 다진 양파 약간, 다진 고추 약간을 섞어 만듭니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 잘 저어줍니다. 이 소스는 칼로리를 낮추면서 감칠맛을 더해줍니다.
- 02코인육수 1알양배추 0.5개진간장 3큰술맛술 1큰술물 15ml00:00/ 05:00냄비에 물 4종이컵을 붓고 채썬 양배추, 진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 코인육수 1알을 넣어 중불로 끓입니다. 국물이 끓기 시작하면 간이 부족한 경우 소금을 약간 추가합니다. 5분 정도 끓여 양배추가 부드러워질 때까지 유지합니다.
- 03소고기 200g끓는 육수에 샤브샤브용 소고기를 얇게 올려 익힙니다. 고기가 색이 변하고 부드러워지면 건져 찍먹소스에 찍어 먹습니다. 고기를 너무 오래 익히지 말고 익는 대로 바로 먹어 육즙을 살려줍니다.
