오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
닭발집 사장님이 알려주는 배달 계란찜 레시피
닭발집에서 서비스로 나오던 그 부드러운 푸딩 식감의 계란찜을 전자레인지로 간단하게 만드는 방법입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
계란3개1,005원
미지근한 물1.5컵-
참치액젓1큰술107원
맛소금1꼬집4원
참기름1큰술248원
깨약간50원
대파약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분361kcal
열량
22g
단백질
4g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00미지근한 물 1.5컵맛소금 1꼬집계란 3개볼에 계란 3개, 미지근한 물 1.5컵, 참치액 1큰술, 맛소금 1꼬집을 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다. 미지근한 물을 사용해야 계란이 뭉치지 않고 부드럽게 풀립니다.
- 01섞은 계란물을 체에 한 번 걸러 전자레인지 전용 용기에 담습니다. 알끈을 제거해야 조리 시 계란찜이 터지지 않고 푸딩처럼 매끈한 식감이 됩니다.
- 0200:00/ 05:00용기의 뚜껑을 덮고 전자레인지에 넣어 5분간 조리합니다. 뚜껑을 덮어야 수분이 날아가지 않아 촉촉함이 유지됩니다.
- 03참기름 1큰술대파 약간깨 약간조리가 끝난 계란찜 위에 참기름 1큰술을 두르고 깨와 송송 썬 대파를 취향껏 고명으로 올립니다.
- 0400:00/ 00:30다시 뚜껑을 덮고 전자레인지에서 30초간 더 돌려 마무리합니다. 마지막에 짧게 조리하면 고명의 향이 계란찜에 기분 좋게 배어듭니다.