오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
강민경 스타일 안키모 김밥
이자카야에서 맛보던 고급스러운 안키모(아귀간)를 활용한 고소하고 부드러운 홈술 안주 김밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
안키모200g2,000원
버터1큰술372원
진간장1큰술44원
맛술2큰술117원
식초2큰술130원
물2/3큰술3원
소금2꼬집10원
알룰로스나 설탕2/3큰술100원
김밥김1장200원
밥1공기1,052원
쪽파약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분725kcal
열량
12g
단백질
145g
탄수화물
14g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00안키모 200g진간장 1큰술버터 1큰술맛술 2큰술프라이팬에 버터 1큰술을 두르고 안키모 200g을 넣어 볶아줍니다. 안키모가 어느 정도 볶아지면 진간장 1큰술과 맛술 2큰술을 넣고 간이 배도록 졸여줍니다.
- 01알룰로스나 설탕 2/3큰술식초 2큰술소금 2꼬집물 2/3큰술밥 1공기식초 2큰술, 물 2/3큰술, 소금 2꼬집, 알룰로스나 설탕 2/3큰술을 섞어 단촛물을 만듭니다. 따뜻한 밥에 단촛물을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 02김밥김 1장밥 1공기김밥김 위에 양념한 밥을 얇게 펴 바르고 돌돌 말아 김밥을 만듭니다. 김밥을 적당한 크기로 썰어 접시에 담습니다.
- 03안키모 200g쪽파 약간밥 1공기김밥 위에 볶아둔 안키모를 듬뿍 올립니다. 토치를 이용해 안키모 윗면에 불맛을 입힌 뒤, 마지막으로 쪽파를 뿌려 마무리합니다.









