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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

강민경 스타일 안키모 김밥

이자카야에서 맛보던 고급스러운 안키모(아귀간)를 활용한 고소하고 부드러운 홈술 안주 김밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
강민경 스타일 안키모 김밥
Fig. 01 · 강민경 스타일 안키모 김밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
안키모200g2,000원
버터1큰술372원
진간장1큰술44원
맛술2큰술117원
식초2큰술130원
2/3큰술3원
소금2꼬집10원
알룰로스나 설탕2/3큰술100원
김밥김1장200원
1공기1,052원
쪽파약간100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
725kcal
열량
12g
단백질
145g
탄수화물
14g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    안키모 200g진간장 1큰술버터 1큰술맛술 2큰술
    프라이팬에 버터 1큰술을 두르고 안키모 200g을 넣어 볶아줍니다. 안키모가 어느 정도 볶아지면 진간장 1큰술과 맛술 2큰술을 넣고 간이 배도록 졸여줍니다.
  2. 01
    알룰로스나 설탕 2/3큰술식초 2큰술소금 2꼬집 2/3큰술 1공기
    식초 2큰술, 물 2/3큰술, 소금 2꼬집, 알룰로스나 설탕 2/3큰술을 섞어 단촛물을 만듭니다. 따뜻한 밥에 단촛물을 넣고 골고루 섞어줍니다.
  3. 02
    김밥김 1장 1공기
    김밥김 위에 양념한 밥을 얇게 펴 바르고 돌돌 말아 김밥을 만듭니다. 김밥을 적당한 크기로 썰어 접시에 담습니다.
  4. 03
    안키모 200g쪽파 약간 1공기
    김밥 위에 볶아둔 안키모를 듬뿍 올립니다. 토치를 이용해 안키모 윗면에 불맛을 입힌 뒤, 마지막으로 쪽파를 뿌려 마무리합니다.

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