오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
맑은데 깊은 국물 시원한 하얀파개장
맑고 개운한 국물에 대파 듬뿍 넣어 깊은 감칠맛이 배어 시원한 맛이 납니다. 속이 따뜻해지는 푹 끓인 하얀파개장입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·30 MIN·🍲 해장 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소고기 양지200g6,000원
대파3대1,200원
숙주200g800원
느타리버섯150g3,750원
다진마늘1큰술210원
국간장2큰술200원
참치액젓1큰술150원
코인 육수1알300원
물1500ml1,500원
소금0.5큰술20원
식용유15ml90원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 14,340원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분436kcal
열량
33g
단백질
23g
탄수화물
52g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00느타리버섯 150g대파 3대숙주 200g물 1500ml대파는 반으로 갈라 길게 썰고 느타리버섯은 손으로 쭉쭉 찢어 준비합니다. 숙주는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 이렇게 전처리하면 국물에 쓴맛이 배지 않습니다.
- 01소고기 양지 200g식용유 15ml대파 3대물 1500ml냄비에 식용유 약간 두르고 소고기 양지를 넣어 중불에서 볶다가 겉면이 갈색빛이 돌면 썬 대파를 넣습니다. 대파가 숨이 죽을 때까지 볶아주면 향이 강하게 올라 국물 맛이 깊어집니다.
- 02참치액젓 1큰술국간장 2큰술물 1500ml물 1.5L, 다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 참치액젓 1큰술, 코인육수 1알을 넣고 강불로 올려 팔팔 끓입니다. 처음 끓을 때 거품을 살짝 걷어내 맑은 국물을 만듭니다.
- 03느타리버섯 150g숙주 200g후추 0.5작은술물 1500ml00:00/ 10:00느타리버섯, 숙주, 후추 약간을 넣고 중불로 10분 정도 더 끓여줍니다. 재료가 부드러워지고 국물이 우러날 때까지 끓이면 완성됩니다.
- 04소금 0.5큰술물 1500ml마지막에 국물을 맛보고 모자란 간에 소금을 약간 추가합니다. 너무 일찍 간을 하면 재료가 물러지니 마지막에 맞춰줍니다.









