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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

정호영 셰프의 새콤달콤 만능 물회 양념

물회는 물론 비빔국수까지 활용 가능한 새콤달콤한 만능 양념장으로 만든 시원한 물회입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
정호영 셰프의 새콤달콤 만능 물회 양념
Fig. 01 · 정호영 셰프의 새콤달콤 만능 물회 양념사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
적당량5,000원
상추3장166원
깻잎3장149원
미나리소량500원
당근1/4개120원
양파1/2개143원
양배추소량200원
오이1/4개189원
소면적당량500원
고춧가루3큰술621원
고추장3큰술497원
설탕3큰술131원
매실청3큰술389원
물엿1큰술103원
식초180ml778원
다진마늘1큰술65원
맛소금1/2큰술60원
3큰술606원
참기름1큰술248원
스프라이트1개1,500원
소라적당량3,000원
전복적당량5,000원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
512kcal
열량
37g
단백질
120g
탄수화물
41g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    스프라이트 1개고춧가루 3큰술다진마늘 1큰술고추장 3큰술매실청 3큰술맛소금 1/2큰술참기름 1큰술설탕 3큰술물엿 1큰술식초 12큰술 3큰술
    볼에 고춧가루, 고추장, 설탕, 매실청, 물엿, 식초, 다진마늘, 맛소금, 깨, 참기름, 스프라이트를 분량대로 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 완성된 양념은 냉장고에 넣어 차갑게 보관합니다.
  2. 01
    미나리 소량양배추 소량상추 3장깻잎 3장당근 1/4개양파 1/2개오이 1/4개
    상추, 깻잎, 미나리, 당근, 오이, 양파, 양배추 등 준비한 채소를 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비합니다.
  3. 02
    소면 적당량
    냄비에 물을 끓여 소면을 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
  4. 03
    소면 적당량소라 적당량전복 적당량 적당량
    그릇에 손질한 채소와 삶은 소면, 회, 소라, 전복을 담고 차갑게 식혀둔 만능 물회 양념을 부어 골고루 섞어 완성합니다.