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오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께

라이스페이퍼 소떡소떡

겉은 바삭하고 속은 쫀득말랑한 라이스페이퍼로 만든 소떡소떡으로, 매콤달콤한 양념이 스며든 쫄깃한 식감이 떡 이상입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
라이스페이퍼 소떡소떡
Fig. 01 · 라이스페이퍼 소떡소떡사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
라이스페이퍼3장300원
비엔나소시지3개1,200원
설탕4큰술160원
케찹3큰술330원
참기름3큰술1,140원
고추장2큰술400원
통깨1큰술200원
식용유10ml60원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1318kcal
열량
19g
단백질
108g
탄수화물
89g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    라이스페이퍼 3장비엔나소시지 3개
    00:00/ 02:00
    비엔나소시지를 끓는 물에 1-2분 데쳐 기름기를 제거합니다. 이렇게 하면 라이스페이퍼에 소세지가 잘 붙고 누린내가 사라집니다. 데친 소세지를 물기 없이 건져둡니다.
  2. 01
    라이스페이퍼 3장
    00:00/ 00:10
    따뜻한 물에 라이스페이퍼 3장을 10초 정도 담갔다가 물기를 빼고 평평한 곳에 겹쳐 올립니다. 라이스페이퍼가 부드럽고 투명해지면 바로 사용해 말기 쉽게 합니다. 너무 오래 담그면 찢어질 수 있습니다.
  3. 02
    라이스페이퍼 3장비엔나소시지 3개
    겹친 라이스페이퍼 위에 데친 비엔나소시지 3개를 길게 놓고 김밥처럼 돌돌 말아줍니다. 소세지가 중앙에 단단히 고정되도록 세게 말아 쫀득한 모양을 만듭니다. 말린 라이스페이퍼가 약간 끈적해지면 좋습니다.
  4. 03
    나무 꼬치를 세 개 꽂아 고정시킵니다. 꼬치가 소세지를 중심으로 꽂히면 자를 때 모양이 무너지지 않습니다. 꼬치는 끝까지 꽂지 말고 손잡이 부분을 남겨줍니다.
  5. 04
    라이스페이퍼 3장
    말린 라이스페이퍼 소떡을 3등분으로 자릅니다. 각 조각이 꼬치에 고정되어 균일한 크기가 되도록 칼로 깔끔하게 썰어줍니다. 자른 면이 매끄러워야 구울 때 바삭해집니다.
  6. 05
    라이스페이퍼 3장식용유 10ml
    00:00/ 03:00
    팬에 식용유를 약간 두르고 중불에서 앞뒤로 2-3분씩 노릇노릇 구워줍니다. 라이스페이퍼 겉면이 바삭하고 갈색으로 변하면 완성 신호입니다. 불이 너무 세면 타니 주의하세요.
  7. 06
    참기름 3큰술고추장 2큰술설탕 4큰술케찹 3큰술통깨 1큰술
    00:00/ 00:30
    구운 소떡소떡에 설탕 4큰술, 케찹 3큰술, 참기름 3큰술, 고추장 2큰술을 섞은 소스를 골고루 바르고 통깨를 뿌립니다. 소스가 스며들 때까지 30초 정도 식혀 매콤달콤한 맛을 입힙니다. 뜨거울 때 바르면 소스가 잘 배어듭니다.

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