오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
라이스페이퍼 소떡소떡
겉은 바삭하고 속은 쫀득말랑한 라이스페이퍼로 만든 소떡소떡으로, 매콤달콤한 양념이 스며든 쫄깃한 식감이 떡 이상입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
라이스페이퍼3장300원
비엔나소시지3개1,200원
설탕4큰술160원
케찹3큰술330원
참기름3큰술1,140원
고추장2큰술400원
통깨1큰술200원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1318kcal
열량
19g
단백질
108g
탄수화물
89g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00라이스페이퍼 3장비엔나소시지 3개00:00/ 02:00비엔나소시지를 끓는 물에 1-2분 데쳐 기름기를 제거합니다. 이렇게 하면 라이스페이퍼에 소세지가 잘 붙고 누린내가 사라집니다. 데친 소세지를 물기 없이 건져둡니다.
- 01라이스페이퍼 3장00:00/ 00:10따뜻한 물에 라이스페이퍼 3장을 10초 정도 담갔다가 물기를 빼고 평평한 곳에 겹쳐 올립니다. 라이스페이퍼가 부드럽고 투명해지면 바로 사용해 말기 쉽게 합니다. 너무 오래 담그면 찢어질 수 있습니다.
- 02라이스페이퍼 3장비엔나소시지 3개겹친 라이스페이퍼 위에 데친 비엔나소시지 3개를 길게 놓고 김밥처럼 돌돌 말아줍니다. 소세지가 중앙에 단단히 고정되도록 세게 말아 쫀득한 모양을 만듭니다. 말린 라이스페이퍼가 약간 끈적해지면 좋습니다.
- 03나무 꼬치를 세 개 꽂아 고정시킵니다. 꼬치가 소세지를 중심으로 꽂히면 자를 때 모양이 무너지지 않습니다. 꼬치는 끝까지 꽂지 말고 손잡이 부분을 남겨줍니다.
- 04라이스페이퍼 3장말린 라이스페이퍼 소떡을 3등분으로 자릅니다. 각 조각이 꼬치에 고정되어 균일한 크기가 되도록 칼로 깔끔하게 썰어줍니다. 자른 면이 매끄러워야 구울 때 바삭해집니다.
- 05라이스페이퍼 3장식용유 10ml00:00/ 03:00팬에 식용유를 약간 두르고 중불에서 앞뒤로 2-3분씩 노릇노릇 구워줍니다. 라이스페이퍼 겉면이 바삭하고 갈색으로 변하면 완성 신호입니다. 불이 너무 세면 타니 주의하세요.
- 06참기름 3큰술고추장 2큰술설탕 4큰술케찹 3큰술통깨 1큰술00:00/ 00:30구운 소떡소떡에 설탕 4큰술, 케찹 3큰술, 참기름 3큰술, 고추장 2큰술을 섞은 소스를 골고루 바르고 통깨를 뿌립니다. 소스가 스며들 때까지 30초 정도 식혀 매콤달콤한 맛을 입힙니다. 뜨거울 때 바르면 소스가 잘 배어듭니다.









